进入三伏天，天气越来越热。家用电器使用频率又将大幅提高，其中用于保鲜类的电器当属冰箱了。由于气温升高，食物保存至关重要，许多朋友会将吃剩的饭菜直接放入冰箱，或者将买来的蔬菜直接放入冰箱，将冰箱当作万能的保险箱，殊不知，许多食物如果保存不当，很有可能变质或滋生细菌。那么，我们该如何正确使用冰箱？

　　不同食材采取不同储存方式：

　　1、热带水果不适合长时间的冷藏

　　一般冷藏冰箱中的水果，例如西瓜，葡萄这些夏季的时令水果时，只是为了将水果变的更加爽口，而不适宜长时间的存储，因为一般热带水果是难以承受低温的，这样会导致热带水果的冻伤，变质，反而影响了水果的口感及营养价值。

　　2、青叶菜最好不要放冰箱

　　新鲜的蔬菜最好及时吃，不要放在冰箱中冷藏，一般冷藏后的青叶菜容易变质，腐烂。同时为了避免放在冰箱中的食物水分的流失，最好将食物用保鲜膜包裹一层后，再放入冰箱冷藏比较好。

　　3、鲜鱼先收拾再储存

　　放入电冰箱贮藏的鱼，质量一定要好，新鲜硬结，解冻后就不宜再放入冷冻室作长期贮藏。对于鲜鱼，则应先去掉内脏、鳞，洗净沥干后分成小段，分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，然后再放入冷藏室或冷冻室；冻鱼经包装后可直接贮入冷冻室，并且与肉类食品一样，必须采取速冻。熟的鱼类食品与咸鱼必须用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰箱内，咸鱼一般贮于冷藏室内。

　　使用冰箱禁忌：

　　1、不要把热的食物立刻放进冰箱内

　　这主要是因为，热的食物如果立刻放入冰箱，不仅会影响冰箱食物之间的串味等现象，同时还会出现冰箱的反复制冷，非常的耗电。同时在冷藏冰箱食物时，最好利用保鲜膜存储，避免冰箱中的细菌滋生。

　　2、冰箱食物再次加热时，要熟透

　　大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，但是也有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，冰箱中的低温，并不意味中，细菌就不再繁殖，只是在低温中，细菌的繁殖要稍微慢一点，从而延缓了食物的变质，但是并不能杀灭微生物。一般冰箱冷藏室的温度在4℃-10℃左右。饭菜自冰箱中取出，马上加热，需要一个逐渐升温的过程，从4℃-40℃恰好是细菌繁殖的适宜温度，逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境，人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜难免出现腹泻等症状。

　　3、定期对冰箱进行清洗、消毒

　　夏季由于气温较高，冰箱中的食物混放等问题容易引起细菌的滋生，这是最好定期对冰箱进行清理。可用0.5%的漂白粉擦洗。要特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架，然后再用干净湿布抹干净。