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食品饮料的全生命周期信息管理平台

发布时间:2015-09-23作者:智汇小蟹

陈仲中——易往信息一体化平台事业部负责人


保障食品饮料安全

安全问题一直是食品饮料制造的重中之重,作为“工业4.0”及“透明、智慧工厂”的实践与引领者,易往信息为食品饮料行业提供“以信息为中心,以流程为驱动,以应用为核心”的全生命周期质量追溯管理与一体化信息管理平台支撑,应用涵盖原材料(及运输)、生产加工、成品(及配送)、市场销售各环节,切实保障食品安全。

 

比如针对原材料采购,易往信息可帮助用户进行合格供应商筛选与管理,对原材料每批批次抽检或全检,对取样样本进行质检,保留,样本报告,以数据作为采购支撑;针对生产过程,无论是前道工序、末道工序还是中间环节,易往信息均提供理化指标、菌群菌落指标以及巴氏杀菌工序等数据反馈、追踪信息记录,并形成标准化管理;门店销售中,易往信息提供的系统可帮助用户进行门店台面、安全卫生指标、质量检查、数据采样与分析反馈等售卖管理与流向跟踪等业务应用。

 

在一些关键环节,易往信息还提供专门的保障措施。例如配方是食品饮料企业生产的关键,易往信息设置专门的管理程序,支持硬件认证机制、电子签名等技术,并利用数据库和应用系统的安全设置,拒绝非法用户进入和越权操作。登陆配方的业务人员的信息传递、每一步操作都会记录,形成定期报表,建立完备的可追查体系。

 

目前众多食品饮料行业还具有批量大、保质期短、生产要求高、工艺复杂、自动化程度普遍较低等特点。易往信息通过增加传感器或全场工艺(加工工艺、物料、生产等)条码化等改造,将生产过程变成一个个信息数据“颗粒”,使排产、派工等可视化,让生成信息更为清晰与准确,为企业未来规划提供参考,且无论自动化程度偏低,还是高工艺自动化企业都适用的信息平台。

 

总体来说,易往信息针对食品饮料的安全工作不是针对某个环节,而是着重于对整体环节的把控,通过技术手段规避食品安全风险,减少人为操作的差异性,保障生产过程控制的稳定性。

  

可靠互联

目前大多数食品饮料企业上下游生产分布在不同区域,而且不同时期采用不同控制系统。针对此状况,易往信息通过采用FIRD技术,数据采集及远程控制或者“标签”方式对各环节数据进行网络化管控。

以加工环节为例,针对粗加工生产企业,易往信息提供原材料质量控制、运输环节管控等支持;针对深加工企业,用户不仅可通过二维码或者标签了解到原材料所有情况,还可通过系统数据对门店区域销售进行管理,实现各区域生产的互联与工作协同,提高集团效率。同时,易往信息系统兼容其他异构系统,提供数据交互接口,保障数据的完整,有效防止信息的丢失与断裂,同时保护企业前期的资源和资金投入。

在绩效评估时,易往信息提供从供应商到生产加工到门店到人力资源的全环节评估。最后落实到人力资源与财务部门,进行绩效考核与供应商评估。

 

 

2015食品饮料方案新亮点

2012年开始,易往信息食品饮料解决方案已在煌上煌、满宝馄饨得到成功应用;山东喜旺、欣和食品等企业获得成功推广。

2015年,易往信息食品饮料解决方案呈现新亮点:

一、根据客户情况提供从采购到生产到门店销售的移动应用管理,支持安卓与IOS系统。

二、目前易往信息正同专业硬件厂商合作,可针对食品饮料领域的特种设备,进行互联互通应用。

三、易往信息不仅提供一体化平台集合应用,也可实现灵活配置的“碎片化”应用,提高产能,降低能耗,真正实现“低投入高回报”。

 


公司简介

宜科(天津)电子有限公司是中国工业自动化的领军企业,于2003年在天津投资成立,销售和服务网络覆盖全国。作为中国本土工业自动化产品的提供商和智能制造解决方案的供应商,宜科在汽车、汽车零部件、工程机械、机器人、食品制药、印刷包装、纺织机械、物流设备、电子制造等诸多领域占据领先地位。宜科为智慧工厂的整体规划实施提供自系统层、控制层、网络层到执行层自上而下的全系列服务,产品及解决方案涵盖但不局限于云平台、MES制造执行系统、工业现场总线、工业以太网、工业无线通讯、机器人及智能设备组成的自动化生产线、自动化电气控制系统集成、智能物流仓储系统等,以实现真正智能化的生产制造,从而带来生产力和生产效率的大幅提升,以及对生产灵活性和生产复杂性的管理能力的大幅提升。多年来,宜科以创新的技术、卓越的解决方案和产品坚持不懈地为中国制造业的发展提供全面支持,并以出众的品质和令人信赖的可靠性、领先的技术成就、不懈的创新追求,在业界独树一帜。帮助中国制造业转型升级,加速智能制造进程,成为中国工业4.0智慧工厂解决方案当之无愧的践行者。

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