国内休闲食品行业面临巨大挑战

从20个世纪90年代开始，历经十多年，中国休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。超市作为方便食品、休闲食品销售的大本营，它的主战场虽然仍在沿海大城市，但这些地方市场拓展的空间已逐渐缩小，因此，随着超市连锁业在全国的发展，休闲食品已经显现出向周边及中西部地区发展扩大趋势。

   中国的休闲食品走过了民粹时期和全盘洋化阶段，现在进入了严重的同质化时期，从概念到实体都没有实质的差异性，同质的代价是销售费用的爬升：03年我国饼干类产品促销费用为16.38亿，年环比增加16.25%，行业利润下降到4.5%（工业生产的危险点是5%），这是条看不到希望的路，生产者和经销者都很迷茫——休闲食品走向哪里？

   休闲食品行业虽然在快速扩展壮大、在逐渐被企业所重视，但我们也应该看到在目前国内休闲食品市场上，外资、合资企业仍占据市场的绝对优势，不少本土企业因无法紧跟市场发展步调，不能持续做大做强，最终被市场所淘汰，这也是目前国内市场高端休闲食品一直被外资垄断的原因之一；再者，食品企业数量繁多，休闲食品的“价格战”此起彼伏，品类越来越丰富，消费者的选择余地却越来越大，市场竞争越演越烈。诸多的因素使休闲食品企业在迎来发展机遇的同时，也面临了巨大的挑战。

   我国休闲食品设备两大发展困境：闲置率高、维修遇阻

随着人们生活水平的提高，创意休闲食品设备在市场上开始流行起来。豆芽机、空气炸锅、酸奶米酒机近年来，都市快节奏的生活让这些创意休闲食品设备风靡大江南北，成为都市人家庭中的新宠。然而调查发现，这些创意休闲食品设备给现代人生活带来便利的同时，也存在着不实用、维修麻烦等弊端。专家建议，消费者在选购休闲食品设备时，应当充分考虑，理性消费，而厂家和销售商也应当承担起保修的责任。

   现代人生活节奏越来越快，这些休闲食品设备使用方便，节省时间，自己动手制作的食物又很健康，因此很受消费者特别是年轻消费者的欢迎。但不少消费者在选购休闲食品设备时常常因为事先没有完全了解休闲食品设备的使用方法和注意事项，在把东西买回家之后才发现与自己的心理预期存在落差，导致高高兴兴买回来的休闲食品设备被“打入冷宫”或转手送人，这种情况在网购群体中更加普遍。

   售后维修也是不少消费者心头的一个难题，尚在保修期内的休闲食品设备还可以得到厂家保修的服务，而已过了保修期的休闲食品设备更是面临无处维修的境地。一位业内人士透露，维修休闲食品设备利润较低是其中一个重要原因。休闲食品设备普遍价格较低，消费者乐意支出的维修费用也少了不少，利润空间自然也小了。

随着休闲食品产业规模的扩大，一些有实力、有品牌的优势企业必将对设备不断更新换代，保障休闲食品的完美品质。而休闲食品设备企业定会巧借东风，大展宏图，赢得市场。解决闲置率高、维修及售后，必定会迎来发展的春天。

食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备食品设备