当前，我国民营中小实体企业成本负担愈发沉重，原材料价格上涨、人力工资上调、税费等似大山压制住中小实体企业的成长。食品机械行业多中小企业，对这些压力的感受尤为明显。
 
　　对于食品机械产业来说，原材料价格上涨是影响其发展的重要因素。造成这一现象的原因有两点，一是我国对部分材料的制作工艺不够成熟，生产成本很高。最典型的就是需要在食品机械设备领域得到大量应用的食品级不锈钢。我们知道，食品级不锈钢不同于普通不锈钢材料，它生产制作过程中要求限制铅、镉、铬等多种合金杂质元素的含量，从而确保在与食品接触过程中不会析出过量金属元素。这种不锈钢材料因为制作工艺复杂，相较于其他不锈钢材料价格高出几倍不止。
 
　　二是我国食品机械设备某些重要零部件需从国外引进。像某企业生产的单头无菌灌装机就强调其重点零配件全部采用日本、德国、瑞士进口名牌；还有一些食品搅拌机、茶叶机械的电机多采用德国、日本等国家产品……随着汇率变动，这些部件的价格浮动使得我国食品机械设备行业出现价格受制于国际市场的现象。据上个月底国家统计局发布的制造业PMI数据来看，企业原材料价格上涨速度快于产品出厂价格，制造业企业利润进一步受到影响。
 
　　人力成本的提升也是食品机械设备行业愈发艰难的一大原因。我们知道，食品机械设备行业作为制造业的一员，在培育技术人才方面需要下大力气。但据某网发布的《2017离职与调薪调研报告》来看，近年来，企业离职率越来越高，人才的培养费用增加。再加上如今求职者对公司福利的进一步要求，国家提升社保额度等使得企业人力成本日渐提升。另外，虽然制造业税率有所下降，但当前环保高压政策、消防要求提升使得更多食品机械设备企业考虑入驻各类园区，园区的入驻一般会设置税收标准，完成这一缴税任务让不少食品机械设备企业压力倍增。

　　面对这种现象，政府通过其他政策补足扶持，还有不少食品机械设备企业尝试通过科技创新、智能化转型升级等应对压力。
 
　　上游原材料上涨的问题并不由食品机械设备企业控制，可以尝试在其他地方对成本进行压制，提升企业利润。而引进国外零部件进行生产，在一定程度上是缺乏自主知识产权和核心技术意识的体现。这一过程高度依赖外国技术的更新，一旦想要优化自身产业结构会受到牵制。要解决这一问题，还需提升企业的自主产权意识，加大研发投入，推动优质零部件的产出。
 
　　食品机械设备作为食品生产时候的主力军，其部件相对复杂且多，需要大量人力进行设备装配操作。据某咖啡机生产商介绍，即便简单如咖啡机，其装配线上也需要超过两千名工人进行操作，如此庞大的人群对于管理、人力成本来说都是负累。因此，不少企业尝试使用“机械换人”即智能化设备进行食品机械设备生产。像该咖啡机生产商就联合机器人企业开发生产咖啡机自动装配线，这一智能装配线的出现让生产线上的工人降至原先一半，生产效率却提升超过五成。还有炊具公司推出全自动滚淋涂煎锅定制化生产线、电器企业装配的绞肉机智能组装线实现12秒组装，还只需8个工人……
 
　　另外，当前我国实际上发布了多条对制造业有优惠的政策，合理利用这些政策能够进一步降低企业的税费负担。像先前我国财税部门发布的《关于企业委托境外研究开发费用税前加计扣除有关政策问题的通知》，就提出企业委托境外进行研发活动所发生的费用，按照费用实际发生额的80%计入委托方的委托境外研发费用，进一步降低企业的研发税费负担。
 
　　在当今时代，中小食品机械设备生产企业面临前所未有的压力，在原材料价格上涨、人力工资上调、税费等多重重压下，依赖政府提供优惠政策或市场走向好转太过被动。相关食品机械设备生产企业不如抓住智能制造发展机遇，通过加强设备生产研发、对生产环节进行智能化改造等手段实现企业科研实力的增强，变低价同质化竞争为科技创新竞争，推动企业持续发展壮大。