近日，笔者看到海南澄迈公布一组农产品相关数据，其中荔枝相关数据挺有意思。今年前11个月，澄迈种植的有核荔枝与无核荔枝面积相当，但在产值贡献上，无核荔枝占据九成以上。而当前我国水果深加工产业仍有待开发，水果仍以鲜销为主。结合二者，不难看到消费者购买鲜食水果的趋向性。清洗机、分选机、包装机等食品机械设备还需看到其中的可为之处，加快推动鲜销水果产值提升。

 
　　追求食用方便性臭氧清洗机也能实现
 
　　在搜索引擎中输入荔枝，则能够发现好多为荔枝去核的小妙招、新方法，可见为荔枝去核困扰着不少人。在有核荔枝与无核荔枝巨大的产值差异中，存在消费者追寻水果食用的方便性而选择无核荔枝的可能。当前大受欢迎的无籽西瓜、无籽葡萄等同样是追寻方便性的产物，当然这其中涉及到品种培育、选种等问题，在此不多赘述。
 
　　今天来说说能够在另一维度上提升水果食用方便性的清洗机，水果在生长采摘过程中难以避免会受到空气、农药、土壤等外部的污渍沾染。部分对健康颇为关注的消费者总担心自身清洗不当，是否会造成农药等物质残留。而臭氧清洗机不仅能够完成对水果外部污渍的去除，同时臭氧水还具有杀菌消毒、降解农药的作用，且清洗完成后因为性能不够稳定，在常温下能分解为氧气，做到无残留。经过清洗后的水果再风干、包装，到达消费者手中就只需简单冲洗即可，提升食用方便性。
 
　　追求水果高品质品质分选机还需加快升级
 
　　据了解，并不是所有没有果核的荔枝都可以叫做无核荔枝，当前无核荔枝在无核外还代表着大果型、薄外皮、无大小果等特点。因而在水果售卖前期还需对水果进行分选以提升水果品质。说到品质，大果型、薄外皮、无大小果等都属于外形特征，内在水果的酸甜度、含水量是消费者更为在意的内在品质。要想达到内外均高品质还需品质分选机设备的上马。
 
　　当前近红外光谱设备多被应用于品质分选当中，这种设备产生近红外光能够在不损伤水果外皮的基础上对内部进行探测，通过对不同成分的光线反射程度不同实现对内部各种物质含量的判断。据悉，当前这类设备能够对水果的酸甜比、内部缺陷等进行展现，同时搭载重量、大小、外型分选系统，能一并完成内外分选。当然，如果遇上榴莲这类果壳过厚过硬的水果，可能存在检测准确性的偏差，还需设备生产企业进行进一步改良。
 
　　打造鲜食水果品牌各类包装设备来帮忙
 
　　在鲜食水果领域，消费者同样更愿意信赖品牌的力量，像无核荔枝海南地区知名度更高，而脐橙则赣南产出的更甜……这些区域鲜食水果品牌的打响源于一贯坚持以高品质形象面世，也源于对品牌的不断经营推广。
 
　　使用包装设备对鲜食水果进行包装是品牌建设最基础的事情。像枕式包装机、自动包装机等能够为水果提供精美统一的包装；而激光喷码机、打码机则能够准确将产品标识打印于食品外包装上，增强品牌辨识度。据悉，当前激光喷码机具有高附着力、高清晰度以及多种喷码样式的优点，能够较好满足标识产品的需要。
 
　　随着消费升级，人们对鲜食水果品质要求愈发高涨，对费用反而不那么敏感。作为以鲜销为主题的水果产业，还需抓住这一机遇，通过食品机械设备加速自身品质升级，推动价值的进一步提升。