春节时候，杀鸡宰羊待客是多数家庭的常态。这在各大肉鸡企业的业绩上也得到淋漓尽致的体现。前两天，还有龙头肉鸡生产企业贴出修正公告，将2018年的预盈利额提升380%左右。今年鸡肉市场持续向好既有去年环保政策收紧让不少养殖场倒闭，减少了肉鸡供应的原因在；也有非洲猪瘟肆虐，使得鸡肉这类替代肉制品需求量增加的影响。在市场向好的情形下，资本纷纷涌入肉鸡产业。
 

 
　　养殖实现现代化
 
　　一说到肉鸡养殖，不少人脑海里浮现出的都是满山随地乱跑的鸡，等到饲喂时间咯咯叫几声就全围上来。这种养殖方式对养殖粪便污水的处理通常不够及时，会对环境造成较为严重的破坏。当前，更多人尝试使用现代化设备进行肉鸡养殖。
 
　　河北邯郸冀南新区就有一家养殖场用上现代化设备进行养殖管理。从德国引进的全电脑自动控制器不仅能够对鸡舍环境的通风、湿度、温度进行调控，还能记录每只鸡喝了多少水、吃了多少料以及饲料余量。除此之外，原先需要人工进行的给水、喂养、捡拾粪便等操作也有自动化生产线进行代替。当前该养殖场有10万只鸡存栏，但只需要23个养殖工人即可轻松满足企业正常运转。
 
　　还有某知名鸡产品加工企业为保障产出鸡深加工产品品质，按照欧美等国家食品安全标准，引进技术、设备，开展食品药残、禽病检测等125个项目检测，确保养出安全的鸡。
 
　　加工快速发展
 
　　肉鸡养殖成功后，进入市场还需经历一定的加工。当前活禽宰杀因为疾病不好把控、生产卫生条件不足等原因被多地禁止，冷链配送、冰鲜销售正成为这些地区的新特色。这要求禽类在宰杀后迅速冷却，随后使用冷链物流进行配送。配送通常使用冷藏车。这类车辆最重要的是对温度的保持，通常在箱体部分增加保温材料、通风槽等部件以提高保温效果以及实现空气流通，保障制冷效果。
 
　　也有企业尝试对鸡进行深加工。广州近期就有企业在兴建优质鸡产业园，通过配备先进的熟食深加工生产装备实现深加工的全自动化。据悉建成后还会设置贯通生产全流程的参观走廊，实现加工、观光功能一体化；城口依托自身“中国天然富硒农产品之乡”的优势，建造了2条山地鸡精深加工生产线，入局鸡产品深加工；还有某知名鸡产品加工企业为保障产出鸡深加工产品品质，
 
　　产业链废物有去处
 
　　在养殖、深加工过程中，会产生各种废弃物，这类废弃物容易对环境造成破坏。实际上，这些下脚料能够被再利用产生经济效益。
 
　　我国当前有企业建设了利用鸡粪发电的项目，以循环经济的生产模式让企业变废为宝，保护生态；还有利用热风滚筒烘干设备将这些废料一同烘干，制成化肥。据悉，热风滚筒烘干设备的热气流从尾部向前，通过热传导、对流、热辐射等将热能直接传递给物料，使物料的水分在筒体内不断蒸发，通过引风装置将水分排出完成烘干过程。产出的化肥肥效高，能改良土壤，克服因长期使用化学肥料所造成的盐碱害土壤板结。
 
　　当前，鸡相关产业正呈现出蓬勃发展的势头。相关设备生产企业还需抓住机遇，加快设备入局，推动产业实现进一步发展。