随着人们生活水平的提高，对休闲类食品的需求不断增加。目前，零食的品种、口味等日趋丰富，比如串串、爆米花、炒货、烤肠、烧烤以及奶茶、咖啡、果汁等等。同时安全、营养、健康休闲食品备受消费者青睐，整个休闲食品行业的发展趋势保持良好。那么，这些常见的休闲小吃制作中涉及哪些食品设备，以及休闲食品设备使用效果如何？
 

 
　　穿串机
 
　　以前，各种串串大多通过人工进行穿串，不仅生产效率低，劳动成本高，同时串串易受污染，食品品质难以保证。目前，市面上推出了全自动穿串机，其通过先进设计，对签子长短没有任何限制，推力大小均可调节，穿串速度快，效果好。即便是老人小孩都可以快速操作，大大提高了穿串效率，节约用工成本。与此同时，穿出来的串大小均匀，干净卫生，无揉搓、口感好，品质有保证。
 
　　爆米花机
 
　　记得小时候，笔者曾见到爆米花机，大多需要人工不停地左右转动，保证锅内的玉米均匀受热，费时费力，生产效率低，并且采用煤炭作为能源，对环境造成一定的污染。而现在市场上出现了全自动爆米花机只需要打开开关，预热后放入玉米粒以及其它辅料，无需再进行人工操作，玉米粒便自行爆裂。更重要的是，爆米花机设有故障报警装置，若是关键器件出现问题及时报警，保证爆米花机使用安全。
 
　　炒货机
 
　　顾名思义，炒货机是用于瓜子、花生、板栗、核桃等几十种炒货食品的炒制设备，一机多用。一般来说，炒货机主要分为全电、燃气型，卧式炒货机采用了先进的滚筒卧式结构，滚筒加热均匀，同时在机架内的炒锅外壁固定有保温层，在固定保温层的炒锅周围及机架内固定有加热装置，起到聚热、保温功能，节约能源的作用。更重要的是，炒货滚筒在不停地旋转，使炒货上下左右前后立体翻炒，无需人工辅助翻动也不会出现粘锅的现象，保证炒货的口感与品质。
 
　　烤肠机
 
　　走在大街小巷，小摊贩、小商户或者便利店等经常看到烤肠机的“身影”。透过设备外层玻璃，看到烤制焦黄、油亮的烤肠让人不免垂涎三尺。烤肠机是将香肠通过不锈钢滚轴加热的方式烤熟的设备，其可以根据需要进行烤制温度设定，避免温度过高或者过低，影响烤肠的口感与品质。另外该机采用自动滚轴，无需人工操作翻动，保证烤肠均匀烤制，避免色泽不均衡，确保烤制品质。
 
　　烧烤机
 
　　烧烤机是一种烧烤设备，可以用来做烤肉、烤素菜、羊肉串等。由于传统烧烤多采用炭火作为能源，既污染环境，又对食品造成污染，影响烤串食用安全。目前，市面上推出了无烟烧烤机，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就没有油质煎、炸的过程，能够保证烧烤原有的风味。与此同时，该机采用新能源或者烧过的木炭，无烟无污染，保证烧烤的品质。
 
　　咖啡机
 
　　当下，中国咖啡市场正处于高速发展的阶段，而咖啡的制作，咖啡机必不可少。目前，市面上出现了胶囊咖啡机，其操作便捷，咖啡制作速度快，不到一分钟，只需要将咖啡胶囊放入胶囊仓中，即可一键萃取咖啡。此外，无需人工填充压粉，不受人的力度、时间等因素的影响，胶囊咖啡是在标准统一的设置下，自动化填压，可以保证每杯咖啡的品质稳定。
 
　　不难发现，目前很多休闲食品的生产加工都实现了自动化、机械化，不仅提高了食品的制作效率，同时还避免人工操作带来的污染问题，保证产品的品质安全。相信，随着食品工业的快速发展，越来越多的休闲食品设备得到进一步发展与应用。