为了满足消费者对食品质量安全的高要求，食品追溯正在进入数字化、信息化阶段，区块链则是普遍被认可的信息技术。目前，政府、企业以及各行业人士都在关注和推动着区块链的应用发展，加快迈入“链上时代”。随着区块链可追溯平台的建立，保障人们餐桌饮食安全的同时，也俨然成为行业竞拼的“硬核技术”。 　　

启动区块链可追溯平台“链上”食品安全 　　

日前，某零售商正式启动中国区块链可追溯平台。目前，已有23家商品完成测试进入平台，此后将陆续上线超百种生鲜类商品，覆盖包装鲜肉、蔬菜、海鲜，到2020年底前，可追溯鲜肉将占整体包装鲜肉销售额的1/2，可追溯蔬菜将占到整体包装蔬菜销售额的2/5，可追溯海鲜将占到整体海鲜品类销售额接近1/5，全力保障人们餐桌饮食安全。 　　

行业人士认为，通过区块链技术，并用新技术赋能零售，为构建信任消费提供更有力的保障。与此同时，食品追溯信息数字化可以满足国内消费者对食品安全的高要求，也让消费者的生活变得更加的安心，更加的便捷，更加的健康。 　　

打造“区块链+食品溯源”平台 　　

据了解，佛山禅城区充分利用数字化、信息化技术，搭建了基于区块链的食品溯源建设项目——“区块链+食品溯源”平台，目前该平台已初步完成。 　　

该平台能够提高食品监管的科技化水平，规范和引导关键主体的市场行为，提高交易信息的完整性和向前向后追溯的颗粒度和完整性，食品溯源监管的科技化、可感化组织方式得到有效增强。 　　

品质安全区块链农产品溯源平台启航 　　

据悉，山西省区块链研究会发起并启动了一县一品区块链溯源技术平台，通过借助科普惠农区块链品质溯源商城和人工智能无人售货机，迅速塑造当地农产品品牌，带动优质产品销售。 　　

据有关人员介绍，利用品质区块链溯源技术，旨在企业和消费者之间建立可信生态体系，以解决企业产品生产流通到消费过程中的信息溯源、防伪验真、精准营销等问题。 　　

“大宗农产品流通区块链”发布 　　

日前，某网正式发布《农业产业区块链白皮书》，同时发布“大宗农产品流通区块链”，将有效提升农业供应链管理的整体效率，帮助客户更好地节约成本和配置资源，助推农业产业链升级。 　　

业内人士表示，大宗农产品期待更多破局和区块链等技术在农业的应用将重塑农业潜在的价值未来。其中，区块链技术对于建立长期可信的产业供应链生态有重要意义。 　　

随着区链块技术的发展与应用，区块链可追溯平台的构建，其不可篡改、可追溯等特性尤为适用于食品安全溯源领域，可提高食品的透明度，进而能有效地提高食品可信度和真实性，进一步增强群众食品安全的获得感。 　　

此外，区块链数据不可篡改与交易可追溯两大特性相结合，出现问题容易辨别源头，并且区块链上写入的数据都具有明确的责任主体，造假责任易辨认，可有效地根除供应链内产品流转过程中的假冒伪劣问题，解决传统溯源中存在的信任问题，从而更好地保障消费者权益。