2019年已过半，然而国民对食品安全的关注度却不会降低。尤其是今年上半年，食品安全类的负面新闻屡上热搜，更是将食品安全监管推上了风口浪尖。日前，不少地方政府公开了2019年第二季度的食品安全检测报告，对不合格产品依法予以查处，防范食品安全问题。 　　

黑龙江：总体合格率达98.9% 　　

根据黑龙江省市场监督管理局发布的消息称，2019年第二季度，黑龙江省市监局共完成并公布12018批次食品样品监督抽检结果。其中，合格的样品为11887批次，不合格样品131批次样品，总体合格率为98.9%，较第一季度增长0.05个百分点。从检验不合格的项目看，主要以农兽药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂这3类问题为主，分别占不合格总数的43.5%、25.2%、21.4%。 　　

陕西：总体合格率达97.44% 　　

2019 年第二季度，陕西省共完成并公布17132 批次食品样品监督抽检结果，检验项目全部合格的16693 批次，不合格的439 批次，总体合格率为97.44%。从公告的检验不合格项目看，以超范围、超限量使用食品添加剂、微生物污染、农兽药残留超标三类问题为主，分别占不合 格总数的 27.66%、27.44%、21.09%。 　　

天津：总体合格率达97.45% 　　

天津市市场监督管理委员会于日前公布了今年第二季度食品安全监督抽检情况。2019年第二季度，天津市市场监督管理委员会完成1764批次食品监督抽检任务，其中不合格产品45批次，合格率97.45%。不合格项目主要集中在五个方面，其中，超四成为食品添加剂问题，占总不合格项次的44.44%；其次是农兽药残留、质量指标不合格、微生物超标、重金属等元素污染。 　　

上海：总体合格率达99.4% 　　

2019年第二季度，上海市市场监督管理局根据食品安全抽检监测年度计划，对全市范围内生产经营的33大类7881批次食品样品进行了监督抽检，检验项目合格的样品7834批次，不合格样品47批次，合格率为99.4%。农兽药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂、重金属等元素污染、质量指标不达标等是造成食品不合格的主要原因。 　　

从检查结果中不难发现，大多数的食品安全问题都出自农兽药残留超标、微生物超标、食品添加剂滥用以及重金属污染等问题。那么，食品企业该如何规避这些问题呢？首先，企业要根据政府制定的相关标准来使用食品添加剂和农兽药，不可超范围超限量使用。 　　

其次，在生产食品时要重视杀菌环节，利用风淋室对操作工人进行消毒；用CIP清洗系统对加工设备进行消毒；用杀菌设备对食品进行消毒。企业还要选择质量好的包装设备和包装材料，加强食物与外界的阻隔，避免微生物入侵。 　　

此外，生产企业还需使用食品安全快速检测仪、液相色谱仪、重金属检测仪等食品安全检测设备对食品进行自查，避免问题产品流入市场。