随着中国制造2025的推进，并伴随着感知技术、5G、人工智能等技术演进，自动化、信息化和智能化工厂建设加快，一场“机器换人”变革正在全国各地掀起。如今，茶叶、食用菌加工行业，以及农业也加快推进“机器换人”进程，一条条功能强大的清洁化茶叶生产线、菌棒袋加工生产线，以及一台台智能化收割机减少了人力，提高了效率，加快产业转型升级。 　　

武义：“机器换人”加快茶叶产业发展 　　

据了解，武义县是浙江省产茶大县，拥有茶叶面积10多万亩，年产值超过10亿元。为了改变茶叶传统落后的生产方式，减少劳力投入，降低生产成本，增加茶农收益，该县加快“机器换人”步伐，助推茶产业提质增效。 　　

据悉，一企业清洁化茶叶生产线的投用，实现了茶叶生产全程不落地，保证了茶叶的品质和卫生安全，满足了现代人对于茶叶安全生产的需求。 　

此外，该县已有近20条抹茶、碾茶流水线，同时还引进了色选机、单轨运输机、无人植保机等新设备投入使用，并且不断研发创新适应当地茶产业发展需求实际的茶叶机械装备，加快解决“无机可用”、“有机难用”的问题。 　

而相对于季节性强的碾茶来说，每年可以加工茶叶近百吨，年产值上千万元，进一步推动茶叶加工产品由价值链低端转向价值链中高端提升，着力增加产品附加值。 　　

庆元：“机器换人”助力食用菌产业转型升级 　　

浙江省庆元县通过实施“机器换人”，将流水线作业模式引入菌棒袋加工过程，推广菌棒工厂化生产，不但提高效率降低成本，还实现生产污水零排放，并且全面推进食用菌产业转型升级，有效促进农民增效。 　　

一直以来，拌料、装料、扎袋是菌棒生产的重要环节，且劳动强度大。然而，随着城镇化发展的加快、市场竞争的日趋激烈，食用菌产业发展面临着从业人员年龄老化、劳动力缺乏等诸多问题。 　　

为此，“机器换人”有效地降低了劳动强度，节约用工成本，并且提高了生产效率、提升了菌棒质量，加快推进食用菌生产机械化进程。 　　

嘉祥：“机器换人”在田间风生水起 　　

随着移动互联网、物联网、大数据、智能控制等信息技术的发展，越来越多智能化农机在田间大显身手。日前，山东省济宁市嘉祥县一台智能收割机正在忙碌作业，收割、避障、紧急停车等操作都是自动完成，收得快，效率高。 

我国农业在经历了以人力和畜力为主的传统农业后，正在大步迈入智慧农业的新时代。 　　

如今，“机器换人”步伐加快，在食品加工、食品设备制造、医疗健康等领域中广泛应用。机械化、自动化和机器人，正在改变生产、生活和工作方式，通过机器替代人工，不仅大大提高了生产效率，减少劳动投入，同时保证产品质量。 　　

甚至智能机器人还可以从事处理高危险、高重复性和高精度的工作，无需休息，也不会犯错，将极大提高生产力和安全性。 　　

总的来说，随着物联网、云计算、大数据以及人工智能等新一代信息技术正全面向各行业渗透，“机器换人”的步伐也将快速推进，未来高强度的劳动将被自动化、智能化的机械设备取代，有效地降低了劳动强度，节约用工成本的同时，也将全面推进食品加工、食品设备制造等行业转型升级，让我们拭目以待吧！