日前，河南洛阳高新区某铁路设备有限公司成功地靠自主研发生产出一款挤奶机器人，为破解我国乳业挤奶效率低、微生物污染隐患大等问题出了一份力。近几年，随着人工智能、区块链、物联网等技术的发展，我国乳业从养殖到加工、品质管理、物流运输等环节都在向智能化靠拢。 　　

养殖环节 　　

动物养殖和鲜奶采集是乳制品生产的基础，这两者的智能化升级能让乳业从源头开始就提高生产效率。据了解，国内某乳企在其养殖的奶牛耳朵上部署了RFID耳标，记录专属健康档案，部分还配备了更复杂的传感器。牧场对奶牛的所有动作，包括喂料、挤奶、按摩等，通过数据分析来设定并随时调整。 　　

河南某铁路设备公司推出的挤奶机器人拥有自主知识产权的双目立体视觉系统，能在无人化的操作环境下，进行自动清洗、自动套杯、自动脱杯的标准化挤奶流程。既保障挤奶过程的全程密封，又减少了人工参与，避免出现人体携带的细菌与奶牛交叉感染的情况。 　　

加工环节 　　

乳制品的生产过程实现智能化，在整个产业链中也极其关键。随着食品加工技术的发展，分离设备、发酵设备、干燥设备、灌装设备等乳制品加工机械都在往智能化发展。很多乳企都将智能化乳制品生产线应用到了生产过程中，大大提升了生产经营效率，提高安全生产系数，减少人为错误。 　　

据悉，某企业为了管理生产，专门设计了一套智能化排产系统，通过在生产设备上输入产品数量来安排生产，智能化排产系统能自动提示设备的开启时间，在保证产品按时按量生产的同时确保不会因设备过早运行而造成能源浪费。 　　

品质管理 　　

我国乳业在发展中曾受过重创，因此“安全”、“品质”等字眼是乳业发展的核心关键词。那乳业又该如何进行有效的品质管理呢？食品安全信息追溯系统给出了一份令人满意的“答卷”。 　　

食品安全信息追溯体系是指利用先进的物联网技具，以二维码、RFID等技术为载体，赋予产品可追溯的数字身份码，对乳制品的原奶收购、生产过程、品检品控、包装运输、销售售终端等进行精细化管理。追溯体系的建设能有效地推动国内乳制品生产企业提升产品品质管控能力，切实保障乳制品质量安全。 　　

物流运输 　　

进入物联网时代，传统的物流运输也在向智能物流进化。智能物流是指在商品的运输过程中广泛地应用RFID、GPS、GPRS等物流信息技术，对运输过程进行信息化监管。智能物流能通过对物流资源进行信息化优化调度和有效配置来降低物流成本，还能在物流过程中加强管理和提高物流效率，以改进物流服务质量。 　　

乳制品产业链应用智能化，首先能提升生产效率，减少人工工作量。其次，使科学化、精细化的管理成为可能。如今，随着信息技术的不断发展，智能化升级已成为乳业发展新的“风向标”。未来，大数据、人工智能、物联网等智能技术将更加广泛地应用于乳制品行业全产业链的各个环节。乳企要想进一步提升利润点，就需要完成产业链的智能化升级，从而实现“弯道超车”。