近三十年来中国乳制品行业每年都以两位数的速度增长，现今年产值已逼近4000亿元。市场大也意味着行业正在逐渐走向饱和，尤其是常温奶、低温奶、常温酸奶、低温酸奶四大类别。在未来，拉动行业持续增长的将是乳制品细分市场的升级，如脱脂奶、奶酪、冰激凌等。对此，相关设备制造商也要做好准备，迎接即将到来的市场竞争。 　　

脱脂奶发展潜力巨大 　　

随着消费者对健康生活的追求，以及乳制品的功能性日益突出，脱脂奶的消费需求不断增加。但与消费需求相比，脱脂奶的供应企业却并不多。据了解，国内仅有少数几家龙头企业拥有脱脂奶生产线，国内脱脂奶市场竞争正还处于初期，潜力巨大。 　　

脱脂奶即指将牛奶中原本的脂肪分离出去的牛奶。在它的生产过程中，少不了脱脂分离机。目前，我国分离设备的技术水平正在不断提高，但仍存在着一些技术壁垒需要突破，如运行速度慢、离心力小、对高密度纳米材料的混合物难以分离等。因此相关制造企业还需进一步提高设备的运行速度，并通过增加离心室内转子材料的密度来提高设备离心力。 　　

奶酪生产机械化水平亟待提高 　　

奶酪是一种发酵的牛奶制品，营养价值非常丰富。根据公开数据显示，2018年我国奶酪行业市场规模达到58.3亿元，同比增长16.8%。但从总体来看，2018年奶酪销售额仅占乳制品销售额的1.5%，行业成长空间巨大，竞争环境也较为宽松。 　　

我国奶酪的产业化发展起步较晚，国内奶酪市场上，外资企业占了大头。国产奶酪企业要想做强，首先就要提高奶酪机械化生产水平。据了解，奶酪的生产过程要经过杀菌、发酵、凝结、干燥等过程。随着科技的发展，市面上出现了板式杀菌机、离心分离机、 均质机、发酵罐等一系列奶酪加工设备。企业可通过不同的设备和生产线开发新型产品种类，增强自己的市场竞争力。

冰激凌市场潜力进一步挖掘 　　

近些年的消费升级给冰激凌市场也带来利好，冰激凌的社交功能逐渐显现，季节性概念不断模糊，市场潜力被进一步挖掘，并开始趋向高端化发展。根据公开数据显示，近几年冰激凌市场的复合年均增长水平一直保持在 10%左右。 　　

冰激凌生产线中包含了高温短时巴氏杀菌机、均质机、连续式凝冻机、冷冻隧道等一系列设备。高端化发展势必需要更好的产品质量，这也给生产设备提出了更高的要求。设备制造商应在设备的运行速度、关键部位精密度、设备稳定性以及整机的合理性方面进行调整，从而制造出高速度、高精密度、稳定性高、操作简易的冰激凌生产设备。 　　

近几年我国乳制品市场正在不断成长，也取得了巨大的成绩。但市场逐渐饱和让不少整个行业陷入发展滞缓期，而脱脂奶、奶酪、冰激凌等细分市场的上升将为行业注入新的发展活力。同时，也将扩大相关加工设备的市场空间。设备制造商要通过推动技术水平的升级，来实现设备质量的提升，以此更好地满足生产企业需求。