过年期间，走亲访友是我国的传统习俗。亲戚往来，难免需要一桌好菜招待，但这也会导致大量的厨余垃圾产生。如今，国内不少城市都开始强制执行垃圾分类政策，厨余垃圾的分类让不少居民都感到头痛。但随着厨余垃圾处理器的不断丰富，厨余垃圾处理也有了更方便的解决之道。 

厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等。近年来，在城市化的加快和人民生活水平稳步提高下，我国餐饮业疾驰在高速发展道路上，连带着餐厨垃圾产生量大幅攀升。 　　

根据公开数据显示，2010年，全国餐厨垃圾产生量约为7823万吨；到2015年，全国餐厨垃圾产生量已达9475万吨，日均产量达26万吨/日。而到了2018年，全国餐厨垃圾产生量超过1亿吨，达到10800万吨。 　　

以往，我国厨余垃圾与其他垃圾混扔，大部分人未能意识到厨余垃圾的生产量之大。但现在，国内开始逐步进行垃圾分类管理，这让不少居民感到麻烦的同时，也开始转向科技力量寻求帮助，而这科技力量之一就是厨余垃圾处理器。 　　

如今市面上大部分厨余垃圾处理器是利用高速旋转的永磁电机带动研磨腔中的转盘，食物垃圾在离心力的作用下相互撞击，在极短的时间内被研磨成细小的颗粒并顺水流排出管道。设备可用来处理剩菜、剩饭、菜叶、果皮、鱼刺等等厨余垃圾，用途广泛、操作方便。 　　

在市场需求的推动下，我国厨余垃圾处理设备产业在去年打了一个漂亮的“翻身仗”。国内电商网站披露的数据显示，2019年6月18日，厨余垃圾处理器1小时内销量同比激增1399.8%，6月1日至13日期间，垃圾处理器销售在上海地区同比增长990.28%。 　　

尽管市场回暖，但与国外部分发达国家相比，我国厨余垃圾处理设备的市场天花板远未碰顶。据某调查网站的统计数据显示，虽然厨余垃圾处理器销售主要集中在美国、中国、欧盟等地区，但它在中国家庭中的普及率不及0.1%，在美国家庭普及率却已达90%。在美国，75%以上的新建住宅都配备了厨余垃圾处理器，其年渗透率提升幅度约为0.4%。 　　

不难发现，对于相关制造企业来说，制造、优化厨余垃圾处理器仍是一个增长效益的突破口。值得一提的是，地方政策的发布也为厨余垃圾处理器带来利好。厦门市政府推出《厦门市绿色建筑行动实施方案》、北京市出台的《北京市生活垃圾管理条例》、上海推出的《上海市城市生活垃圾分类设施设备配置导则(试行)》中均有提出有条件的居住区、家庭可安装符合标准的厨余垃圾处理装置。 　　

事实上，厨余垃圾处理器在国内并非新鲜事物。如今，在政策带动下，厨余垃圾处理器的市场需求进一步提高，市场有非常广阔的发展潜力。对此，相关设备制造商也要看准市场风向，对设备进行优化和升级，利用高质量的设备深度开发市场。