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挂面产业加快工业化进程 设备亟待智能升级

发布时间:2020-02-18作者:智汇婷婷

挂面是我们日常生活中接触较多的面食之一,不仅烹饪方便,保存也很容易。尤其是近段时间,在疫情的影响下,挂面的销售量直线上升。近两年,国内挂面销售市场不断发展,产业集中度提升。但值得一提的事,行业的工业化进程仍需加快。   



据中国食品科学技术学会面制品分会统计的数据显示,从2016年至2018年,中国挂面行业的总产量从600万吨增加到812万吨。不难发现,挂面的市场需求是巨大的,但正如生产力和生产关系不相匹配一样,挂面生产行业却并没有因此而得以相应的发展。因此,挂面生产行业还需加快机械化进程。   


作为我国的传统食物之一,挂面的手工生产工艺至今还早延续。但手工生产存在着诸多问题,手工挂面制作上耗费人力时间较多,人力成本巨大,同时也无法避免一些人工污染问题。近年来,精深加工的高品质挂面产品越来越受到人们的欢迎。生产企业还需从原辅料选择、营养素预处理、产品形式设计、生产工艺控制等多个方面进行升级。   


其中,生产工艺的升级对产品品质的提升有着重要作用。据了解,挂面的生产步骤包括原辅料预处理、和面、熟化、压片、切条、干燥、切断、包装等等。在挂面的自动化生产线中,则需要自动供粉设备、自动给水设备、真空和面机、复合/单片压延机、自动给杆上架设备、自动温控烘干设备、新型智能直刀切面机来进行生产。   


随着技术的成熟,挂面自动化生产设备市场不断扩大。业内人士表示,大型制面企业的扩产、升级改造,以及中小企业的提质增效,每年所需新型生产线在20条以上。而如今,智能制造在制造业的重要性日益凸显,挂面生产设备也不例外。在挂面生产的需要用到的自动加水技术、压延厚度控制技术、智能干燥技术等等,也需加快融入智能化,用科研创新推动产业跳跃式发展。   


例如干燥技术,在科研人员的努力下,国内干燥技术已从自动化向智能化跃进。据了解,国内某企业研发的全封闭智能米粉干燥系统具备干燥工艺参数设置、故障保障和远程监控等功能,实现了干燥过程的智能化运行。该系统还能降低50%的占地面积,同时采用空气集中处理、移行、空气过滤等系统来提升干燥质量。值得一提的是,通过排气余热回收及循环利用技术,还系统还成功实现了低能耗生产。   


伴随着生活水平的提高和消费能力的持续增长,消费者在追求健康消费和个性消费的道路上,势必会带来中高端挂面产品市场规模的暴增。面对市场需求,设备制造企业还需推动智能制造,实现机艺更好的融合,从而推动挂面产业链的进一步发展。

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宜科(天津)电子有限公司是中国工业自动化的领军企业,于2003年在天津投资成立,销售和服务网络覆盖全国。作为中国本土工业自动化产品的提供商和智能制造解决方案的供应商,宜科在汽车、汽车零部件、工程机械、机器人、食品制药、印刷包装、纺织机械、物流设备、电子制造等诸多领域占据领先地位。宜科为智慧工厂的整体规划实施提供自系统层、控制层、网络层到执行层自上而下的全系列服务,产品及解决方案涵盖但不局限于云平台、MES制造执行系统、工业现场总线、工业以太网、工业无线通讯、机器人及智能设备组成的自动化生产线、自动化电气控制系统集成、智能物流仓储系统等,以实现真正智能化的生产制造,从而带来生产力和生产效率的大幅提升,以及对生产灵活性和生产复杂性的管理能力的大幅提升。多年来,宜科以创新的技术、卓越的解决方案和产品坚持不懈地为中国制造业的发展提供全面支持,并以出众的品质和令人信赖的可靠性、领先的技术成就、不懈的创新追求,在业界独树一帜。帮助中国制造业转型升级,加速智能制造进程,成为中国工业4.0智慧工厂解决方案当之无愧的践行者。

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