原本春节期间，水果市场应当是“红红火火”。但今年受疫情影响，国内部分水果产地出现了滞销的现象。对于水果种植户来说，市场的风险难以避免。因此，水果种植户要想规避市场风险，还需另辟蹊径。进行水果深加工就是促进产业多元化发展的途径之一，如今国内也有不少发展深加工成功的水果种植企业，为水果产业可持续发展“加码”。 　　

秭归——加大脐橙产品研发 　　

湖北省秭归县是我国有名的“脐橙之乡”，拥有悠久的脐橙栽种历史。为了发展循环经济，当地加大脐橙产品科研力度，积极发展脐橙的深加工产业链，促进脐橙产业提档升级。据了解，目前当地利用脐橙分选、清洗、压榨、灌装、发酵等设备组成了多条脐橙饮料、脐橙酒、脐橙罐头等生产线，促进脐橙产业的多元化发展。 　　

来宾——发展甘蔗深加工 　　

广西壮族自治区来宾市经过多年的发展，擦亮了“甘蔗深加工”这块招牌。据了解，目前当地有多家糖产品深加工企业、蔗渣制浆企业、生物提纯类企业等等，利用压榨、干燥、提取、过滤等设备进行甘蔗深加工，逐步形成了包括糖产品深加工、蔗渣制浆、造纸生产、生物提纯等项目在内的特色循环经济产业链。 　　

烟台——瞄准苹果深加工产品 　　

山东烟台是我国的苹果主产区之一，为了延伸产业链，当地瞄准深加工产品，研发出苹果脆片、果胶、果酒等产品，带动产业持续上行。当地某水果深加工企业利用干燥设备生产的苹果脆片日产量在一吨左右，此外，该企业还将目光瞄准苹果籽、皮、肉等各个部分，计划研发苹果粉、苹果醋、苹果酵素等多个深加工产品。 　　

宁陵——梨加工产业规模扩大 　　

河南省产出的酥梨非常有名，为了规避丰产不丰收的市场风险，当地大力开展酥梨深加工，延伸产业链。据了解，近几年宁陵县涌现了一批从事酥梨深加工的企业和合作社，加工产品也有单一的梨膏向梨汁、梨片、梨酒、梨罐头、高档酵素、营养梨醋、梨蜂蜜酵素发展，多条加工线的运转让当地梨加工产业规模迅速扩大。 　　

大埔——开发柚子深加工项目 　　

广东省梅州市大埔县某企业看中当地的柚子种植资源，在当地开发柚子深加工项目。如今，该公司依靠食品加工设备开发的柚类加工食品达到20多种，如蜂蜜柚子茶、柚子酱、柚子脆片、金柚月饼、柚子熟糕点等。与此同时，还利用发酵等设备将剩下来的果渣发酵成肥料归田给农民，坚持做到可持续发展。 　　

新平——投资柑橘深加工项目 　　

位于云南的新平彝族傣族自治县现有柑橘种植面积11万亩，已挂果4.1万亩，有充足的原料保障。近两年当地发力发展深加工，投资柑橘深加工项目。据悉，当地规划用地80亩，投资概算2亿元，拟建1条橙汁加工生产线、1条桔瓣罐头生产线和1条桔皮精油提取生产线，年加工10万吨柑橘。 　　

我国的水果业发展迅速，由于每年鲜果上市量大且时间集中，极容易因一时滞销而造成积压腐烂。为此，大力开发水果深加工，推广深加工技术新成果，既可以缓解一些地方出现的产销矛盾，又可以提高果品的附加值，满足人们不同层次的需求。同时也可降低市场风险，帮助种植户提高经济效益。