中国是一个大国，对吃的研究也最为透彻，各种制作手法、各种添加剂，所谓“尝遍百草，自辨食粮”，毒奶粉、地沟油、瘦肉精、大皮鞋果冻、毒皮蛋、苏丹红、染色馒头、人造鸡蛋、毒大米、食品添加剂、毒豇豆、塑化剂等也都一一品尝了。随之而来的食品安全问题已经严重影响了人们的饮食健康。 　　

为此，如何保护家人享有安全、健康的饮食，已经成为困扰众多家庭的一大难题，人们对食品安全检测设备的需求也越来越多。关于食品安全检测，其方式方法并不唯一，由于简单方便、效率高等特点，手持式光谱仪X荧光光谱仪或者是手持式光谱仪RoHS检测仪，也逐渐脱颖而出，这类仪器体积小、重量轻、便于携带，能够实现现场检测快速出具检测结果，且检测方法固定，对操作人要求不高而被人们所重视。 　　

手持式光谱仪是一种基于XRF光谱分析技术的光谱分析仪器，主要由X光管、探测器、CPU以及存储器组成，可以对土壤污染物进行原位测试与修复分析中，地表土壤成份分析的仪器它已应用于各类地质中，由于其便携具有高效、便携、准确等特点，使其在合金、矿石、环境、消费品等领域有着重要的应用。 　　

此外，手持式光谱仪RoHS测试仪具有数字多道技术，可以快速的分析，可测试用检测汞、镉、铅、砷、铜、锌、镍、钴、钒等引起土壤污染：汞主要来自厂矿排放的含汞废水，能在土壤中长期存在；镉、铅污染主要来自冶炼排放和汽车废气沉降，如公路两侧的土壤易受铅的污染；土壤的砷污染主要来自大量用作杀虫剂、杀菌剂、 杀鼠剂、除草剂和硫化矿产的开采、选矿、冶炼。可现场快速追踪污染异常，寻找“污点”地带，圈定受到污染的边界；对土壤重金属元素能现场原位分析，起到快速筛选排查的作用。 　　

由于，手持式光谱仪技术的发展，让我们能快速的对食品进行检测。也正是这些检测仪器在一定程度上也让我们吃到了健康食品。所以在某种意义上说，光谱仪的发展关乎人类的健康，这个说法也不为过。 　　

随着科学技术的不调提高，各种简单、便捷的设备不断发展，一些便捷的小型设备开始应用于现场检测。实现了对多种污染物的现场快速检测工作。未来，随着标准化工作的推进和技术的飞速更新，快检技术将会推动我国食品安全检测事业的快速进步与发展。手持式拉曼光谱的出现，不仅满足了人们现场快速检测的需求，也让光谱仪器从实验室走向了“田间地头”。