今年春节期间，食品产业遭受打击，不少品类的食品细分市场遇冷。对于消费者而言，在选择食品时，食品质量安全成为影响购买意愿的重点。而对于企业来说，在此关键时期，做好食品质量安全保障也是重中之重。食品生产企业可通过食品杀菌、检测设备等提升食品质量，缓解市场所带来的冲击，从而在行业洗牌中顺利存活。 　　

风淋室防范人员污染 　　

操作工人是食品加工企业不可缺少的一部分，但同时，操作工人所带来的的不安全因素也较难掌控。那么，如何才能保障出入车间的操作工人不带入安全隐患呢？ 这就需要风淋室的帮忙。风淋室通常安装于洁净室与非洁净室之间，可以减少操作人员进出车间时带来的污染问题。 　　

风淋室内装有吹淋系统，当工作人员进入风淋室时，经过高效过滤的高度洁净空气从不同方向喷射至人体，能够有效去除附着在人体上的污染微粒，从而防范因操作人员进出车间带来的食品安全隐患。如今，在技术的支持下，市面上的风淋室种类丰富，包括单吹型、双吹型、多吹型等等，企业可按需求自行选择。 　　

食品杀菌设备保障质量安全 　　

在食品的生产过程中，杀菌步骤是非常关键的一环。食品原料或者在食品的加工过程中，都有可能出现微生物污染的情况，这就需要杀菌设备进行除菌，保证食品质量安全的同时延长其保质期。 　　

不同食品的制作、保存方式不同，其杀菌方式也各异。据了解，目前市面上常见的杀菌技术包括超高温瞬间杀菌、巴氏杀菌、微波杀菌、辐照杀菌、超高压杀菌等。如今，食品杀菌已成为支撑食品工业的主要工程之一，杀菌设备也呈现出高速发展迹象。随着消费者对食品质量要求的提升，食品加工企业也需加快消毒灭菌技术升级的脚步。 　　

食品检测设备规避安全隐患 　　

除了杀菌设备，食品质量安全检测设备在保障食品安全领域也具有举足轻重的地位。现如今，食品的制作过程越来越精细复杂，添加物也变得越来越多，这也增加了食品安全的风险。因此，食品加工企业在送产品出厂前，还需用精密的食品质量安全检测设备进行检测，避免问题产品流入市场，规避食品安全隐患。 　　

目前，国内食品质量安全检测技术发展有了较大突破，能够进行精密检测的设备包括气相色谱仪、液相色谱仪、基因检测仪器、酶标仪、薄层色谱仪、固相萃取仪等等，可满足不同项目的检测需求。现如今，国内食品检测设备还在向快速化、精密化、便携化等方向发展，用高效快捷的检测装备来完善我国的食品安全管理体系。 　　

业内人士预计，未来国内食品行业的市场需求将进一步分化，行业集中度也将有所提升。这种环境下，紧抓食品质量安全来迎合消费需求将成为食品生产企业的发展重点，例如采用风淋室、食品杀菌设备、食品检测设备等完善企业的食品安全保障系统。