近年来，我国餐饮行业迅速发展，随着人们生活水平的提升，加之外卖行业的注入，餐饮行业市场需求规模不断扩大，并伴随着消费升级不断进行产业升级。但与此同时，餐饮业也面临一些问题，如一次性塑料吸管等塑料包装材料污染。根据《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，明确规定到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。 　　

据了解，今年1月，国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，明确规定到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。与此同时，将于9月1日起施行的《固体废物污染环境防治法》则也明确规定，未遵守国家有关禁止、限制使用不可降解塑料袋等一次性塑料制品规定的会受到相应的处罚。 　　

近年来，我国餐饮行业规模庞大，且增速高于社零总额增速。作为市场化程度较高的行业，我国餐饮行业规模庞大。根据数据显示，2013-2019年中国餐饮行业规模整体呈现增长趋势，行业整体增速大约维持在10%。不仅如此，随着外卖行业的迅猛发展，2016-2019年中国网上外卖用户规模不断扩大，网上外卖使用率为49%左右，已经接近过半。 　　

餐饮行业市场需求规模不断扩大，也面临严重的环境问题，如塑料污染。在餐饮市场，塑料吸管是奶茶、可乐等许多饮品的固定搭配，方便好用。然而塑料吸管为消费者饮用带来方便的同时，也是环境污染的一道“死结”。据说，我国去年塑料吸管近3万吨，约合460亿根，人均使用量以超30根，并且回收利用难度较大，每根的降解时间或长达500年。 　　

因此，加快“限塑减塑”步伐，禁止、限制使用塑料吸管等一次性塑料制品，对于减少塑料污染，保护环境具有重要意义。那么，面对塑料吸管年底将禁用，相关餐饮企业该如何应对呢？ 　　

有行业人士表示，随着新材料和新技术的创新发展与突破，餐企可以寻找塑料吸管替代品，如可降解生物塑料，也可用纸或竹子、植物秸秆、玻璃、金属等可循环使用的制品替代。 　　

据悉，有部分快餐店、餐企已付诸行动，停用塑料吸管，同时在杯盖的设计上进行了微调，或者将纸吸管放在服务台上，并将塑料吸管外包装印上“减少使用吸管更环保”的标识。还有咖啡、奶茶等饮品门店也已“换装”，方便顾客饮用。在外卖平台上，不少餐饮门店都增加“不使用塑料吸管”和“用纸吸管替代塑料吸管”的选项，倡导消费者减少使用塑料吸管。 　　

据有关协会数据统计，目前中国可降解塑料的产量占世界产能约25%，与中国塑料占世界产能的比例相当，并且近十年来，我国可降解材料相关企业年度注册数量与增速呈稳定上涨趋势，可降解塑料技术实现突破发展。据了解，研发人员既能用稻壳、甘蔗浆制成，也可实现海水可降解塑料的产业化，无疑为餐饮行业塑料吸管等替代注入科技力量。 　　

毋庸置疑，禁用塑料吸管等是减少塑料污染，保护生态环境的重要措施，是可持续发展的迫切需要。考虑到消费习惯，尤其是对塑料吸管使用频率较高的奶茶、咖啡等饮品店来说，寻找可替代塑料吸管的制品，已成为当务之急。不仅餐企、消费者参与进来，相关还要持续创新研发质高价廉的塑料替代品，共同为减少塑料污染，保护环境贡献力量。