厨余垃圾处置、资源化利用是推进垃圾分类的难点。从南京市高淳区城管局获悉，高淳区漆桥街道建立了南京首个黑水虻繁育基地，用厨余垃圾喂养黑水虻，探索厨余垃圾和餐厨垃圾资源化利用的新途径。

14日，记者走进黑水虻繁育基地，只见示范点1000平方米的生物大棚内，立着4排养殖架，每层养殖架上都是密密麻麻的黑水虻。“你看，现在正在猛吃餐厨垃圾的就是黑水虻小幼虫，是一种腐生性水虻科昆虫。”漆桥街道黑水虻养殖转化有机废物示范点负责人刘金宝说，厂内大约养殖着1000斤黑水虻，每日可“吃”掉2.5吨厨余垃圾，能消耗掉漆桥街道每天产出的厨余垃圾和餐厨垃圾。厨余垃圾到达生产车间后，他们会先将杂物与餐厨垃圾分离，再将分离出来的厨余垃圾进行粉碎处理，颗粒度达到投喂标准后，还要再看垃圾的状态。如果垃圾湿度过高，则进行干燥处理，最后加入菌种进行发酵，通过泵管输送到养殖区，喂食黑水虻幼虫。

据介绍，黑水虻从幼虫长成成品虫只需要15天，生长过程中产生的粪便，经过发酵可转化成有机肥，用于果树施肥。成品虫富含多种维生素、卵磷脂以及有益矿物质元素，可用于螃蟹、龙虾等水产养殖，还可以添加到宠物饲料中。

“养殖黑水虻消耗厨余垃圾属于生物处理方式，转化率高，基本可实现‘零残渣’。”刘金宝说，可用于厨余垃圾生物处理方式的，还有蟑螂和苍蝇，但这两种均为害虫，而且价格昂贵、产出率低。蟑螂大约3个月才能消耗一次厨余垃圾，苍蝇幼虫成本价为10元/斤。黑水虻的产出率大约是蟑螂的6倍，成本价仅为苍蝇的1/5。50克黑水虻卵孵化出的幼虫，可处理约1000斤餐厨垃圾，5吨餐厨垃圾可培育1吨黑水虻幼虫。

随着南京垃圾分类的不断推进，厨余垃圾和餐厨垃圾分出量都在上升。为满足后端处理需求，该黑水虻繁育基地正在扩建，预计7月底生物大棚面积将达2000平方米，每日厨余垃圾处理量将提升至5吨-10吨。