近日，河南省许昌市市长胡五岳就如何创建国家食品安全示范城市做客新华访谈，胡五岳表示，要坚决落实“四个最严”和“四有两责”要求，深入实施食品安全战略，持续推进“538”工程，着力健全覆盖全过程的最严格监管制度，构建严密高效、社会共治的食品安全治理体系。

　　胡五岳认为，首先要突出示范城市创建主线。高标准完成民生实事，加快中心城区10条食品安全示范街、400家小餐饮店提升改造，完成中心城区15家农贸市场快检室建设任务。建立市食品药品安全信息追溯平台，完善食品安全追溯体系。

　　数据显示，许昌开展“阳光工程”建设以来，建设“透明车间”、“视频车间”企业150家以上，“互联网+明厨亮灶”1000家以上。实施餐饮业食品安全提升工程，全面实施农村集体聚餐网上备案管理，打造200家以上集体聚餐示范店或百姓食堂。创新“三小”治理模式，加快薯制品、蜂产品、豆制品、腐竹产业园区建设。

　　据了解，为加快市食品药品检验检测中心项目建设，确保6月底前投用，达到全省一流、全国先进水平。许昌市积极完成食品药品监管信息化平台“智慧食药监”项目建设，打造“一平台、三大支撑体系、七大应用系统”的智慧监管中心。同时，还全面建立食品生产经营企业“一户一档”信用档案;建立行业协会、第三方机构参与的食品安全信用评价机制。

　　胡五岳介绍，许昌市还成立市、县两级公安部门食品药品违法犯罪侦查机构，加大执法力度，让违法者受到惩治、付出代价。建立重大案情专报、案件统计分析等制度，重点查办行业“潜规则”、“一非两超”、制假售假、互联网违法犯罪行为。

　　此外，胡五岳还表示，为建好宣传阵地，完成市食品药品科普宣传馆建设，实现规上食品企业、行政村食品安全科普宣传站“全覆盖”。深入推进食品安全网格化管理，将食品安全纳入社区共治。建立完善市、县、乡三级投诉举报的联动处置机制，落实举报奖励和举报人保护制度;健全风险监测、预防预警、信息报告、应急响应、危害控制等快速反应机制，最大限度减小负面影响和社会危害。