4月11-12日，第十二届中国国际食品安全技术论坛（CBIFS 2019）在重庆成功举办。赛默飞作为食品安全检测行业的领军者，为食品分析领域客户带来从农田到餐桌的一站式食品安全解决方案，引领食品组学技术前沿。

百余场技术讲座和数十场专题论坛围绕色谱、质谱、光谱、PCR、微生物检测、快速检测、样品前处理、实验室信息八大热点技术及农药残留、兽药残留、微生物、真菌毒素、掺伪鉴别、实验室管理、质量保证、乳品检测、粮油检测、非洲猪瘟检测等十大应用领域，多维立体共话食品安全技术创新发展前沿。

“组学技术在食品研究领域将大有作为”

中国检验检疫科学研究院陈颖研究员在《食品质量安全科技创新现状与趋势》的大会报告中称，食品安全问题已悄然由被动应对向主动保障转变，转变的当下依然面临如何确保从原料到加工过程到成品的食品全流程质量安全的挑战，并称组学技术在食品研究领域将大有作为。

中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师/研究员 陈颖

赛默飞凭借完整卓越的色谱、质谱和光谱产品线，始终引领食品组学研究前沿，借助组学工作流程在食品安全检测的应用，帮助客户进行食品掺假、食品溯源、食品类别的分析，去伪存真，还原食品最真实的模样。

“食品安全现代仪器分析技术”专题论坛

成都食药检院的高级工程师吴文林分享了题为《高分辨质谱技术在食品安全监测方面的应用》的大会报告，以极具本地特色的鱼腥草为例，阐述QE-Orbitrap高分辨质谱在食品安全监测中的应用。

成都市食品药品检验研究院/高级工程师 吴文林

实验分别建立有标品条件下的UPLC-QQQ方法和基于Q Exactive Plus高分辨质谱无标品条件下的高通量筛查方法，结果表明采用赛默飞Q Exactive Plus 四极杆-静电场轨道阱质谱在无标准品的条件下，可定性鉴定鱼腥草中95种马兜铃酸类物质，解决了三重四极杆分析方法的标准品成本巨大、样品成分复杂、检测通量有限、仅采集目标化合物数据等四大痛点。

Q Exactive™ Plus 组合型四极杆Orbitrap™ 质谱仪

“兽药残留检测技术”专题论坛

上海海关动植食中心朱坚研究员做《基于高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱技术快速筛查与测定食品中兽药残留》的大会报告，老师开门见山一语道破采用QE-Orbitrap分析的优势所在，当分辨率达到50,000以上时用一级质谱HRMS，已经具有比MS/MS更高的选择性，可以直接用HRMS来定性和定量。

“掺伪鉴别检测技术”专题论坛

赛默飞市场经理程明川分享了题为《质谱技术和系统生物学解析啤酒酿造原理》的大会报告。报告称，食品组学的研究是当前食品分析领域的热点和趋势，赛默飞始终引领食品组学研究前沿。

报告以不同发酵菌株对酿造啤酒风味影响的案例切入，展示了赛默飞蛋白组学和代谢组学的工作流程在食品分析中的应用，借助该流程，可帮助客户进行食品的真伪鉴别，品质鉴定和溯源分析，技术与产品赢得所有与会人员的共鸣与赞叹。

赛默飞现场展台前人头攒动，客户就农兽残、重金属、真菌毒素、真伪鉴别、产地溯源等热点问题与现场的产品经理进行了咨询沟通。让客户切身体会到了赛默飞所提供的全面的食品安全解决方案。

赛默飞食品分析“三位一体”解决方案

赛默飞为食品安全检测提供全流程解决方案，帮助从常规分析到科学研究各领域客户从容应对各环节的挑战，智能化完成从样品到知识的转变，带来实验室效率的提升。

不仅限于食品安全，我们还能提供从食品质量控制，到食品安全保障，再到食品科学研究的“三位一体”整体解决方案。性能卓越的仪器+快速优质的服务，赛默飞为您在食品生产、检测和研发等各个环节保驾护航。

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