日前，中方海关部门在加拿大输华猪肉中检出莱克多巴胺残留，中国海关总署发布进出口食品安全风险预警表，并将加大对加拿大输华猪肉莱克多巴胺的抽检力度。食品安全警钟再次敲响！

为保障进出口食品安全执法有效性、应对国外技术性贸易壁垒，高通量、高灵敏度、高定量性能的三重四极杆液质联用仪将作为把守“国门”的重要技术支撑，发挥关键性作用。

什么是“莱克多巴胺”？

莱克多巴胺是人工合成的β-肾上腺受体激动剂，属于第二代瘦肉精。服用这种药物能显著提高胴体的瘦肉率和饲料转化率，因此常被用作畜禽促生长剂、饲料添加剂。但人类食用含有β-受体激动剂残留的动物源性食品后，会对人体健康造成极大危害，严重时甚至导致休克造成死亡。

各国对莱克多巴胺在养殖业适用范围规定不尽相同：在美国、加拿大，莱克多巴胺可作为瘦肉精被允许用于畜禽养殖，而欧盟、中国对该类药物全面禁止。

国际食品法典委员会（CAC）通过的莱克多巴胺残留标准中，猪与牛的肌肉及脂肪均为10ppb、肝脏为40ppb、肾脏为90ppb。但在中国——

2002年，农业部176号公告禁止使用莱克多巴胺；

2011年，工信部等六部委发布联合公告，即日起中国境内禁止生产和销售莱克多巴胺；

国务院食品安全委员会办公室《“瘦肉精”专项整治方案》规定“瘦肉精”品种目录包含莱克多巴胺。

如何才能把好国门守护食品安全？

进口的食品应当符合我国食品安全国家标准。但肉类食品基质非常复杂，莱克多巴胺检测时容易出现假阳性假阴性结果。根据β-受体激动剂检测标准GB/T 22286-2008和SN/T 1924-2011，目标物检出限非常低，均为0.5μg/kg，对仪器灵敏度、定量能力提出挑战。

TSQ Fortis 三重四极杆质谱仪

1.采用新型基质分离离子导引（MSIG），在维持高效离子束传输的同时确保仪器无与伦比的耐用性和稳定性；

2.集优异定量性能、超高定量生产力、超快分析速度及易用性为一体。

Thermo Scientific™ TSQ Fortis三重四极杆液质联用仪针对国标莱克多巴胺分析需求，建立了高灵敏度高稳定的检测方法。在线性范围内线性相关系数r²均大于0.993，线性关系良好。对18种β-受体激动剂类化合物进行稳定性测试，RSD均小于6%，实验结果证明仪器具有良好的稳定性。

线性范围

猪肉基质经提取，浓缩，复溶后过微滤膜，加入一定量混标进样分析。测得包括莱克多巴胺在内的β-受体激动剂类化合物检出限均满足国标要求。

莱克多巴胺的提取离子流图

方法包简化分析流程

上期“都9102年了，还没用上TSQ Fortis兽残检测方法包？”中提到，赛默飞中国应用团队针对国内兽残分析现状，以国家标准为依据，利用TSQ Fortis三重四极杆质谱仪建立了包括β-受体激动剂类在内的近200种兽残方法包，不再需要繁琐的方法优化，直接进样上机分析即可得到满意的结果。

实验结论

TSQ Fortis三重四极杆液质联用仪应用于莱克多巴胺分析检测，不仅快速高效，通用性强，而且定量定性准确，重现性好，可为以莱克多巴胺为代表的β-受体激动剂类化合物检测提供强有力的保障，帮助筑牢口岸食品安全“防火墙”。

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