酱菜巴氏杀菌机采取简单的煮沸方法杀死乳酸杆菌的，但是，这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌，而又不会破坏啤酒本身。最后，巴斯德的研究结果是：以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时，就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢，而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”。
它的主要工作原理是通过电加热，首先将灭菌槽内的清水加热至杀菌温度，且将水位控制在适当位置。温度由传感器进行自控。产品经输送网和传动机械传动。按杀菌时间要求缓慢通过槽体进行杀菌，然后送至冷却槽内进行冷却。为防止产品漂浮出水面，在灭菌槽和冷却槽上均设置了网压装置，网压装置通过链传动与输送网带速度同步移动，始终将塑装物品压在水里进行杀菌和冷却。
酱菜巴氏杀菌机采用巴氏灭菌工艺，适用于蔬菜杀青、调味品、腌制菜、低温肉制品、酸奶等食品的灭菌。整机采用优质的sus304不锈钢制作，灭菌温度、速度可格可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低。采用不锈钢网带输送强度高，伸缩性小，不易变形设备整套传送网带可自动提升，方便于维修保养。连续性流水作业，彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”加强了“一致性”，大大提高了灭菌的成功率。
我厂多年来自主研发生产多种酱菜巴氏杀菌机，具备专业的技术团队，一流的产品技术，完善的售后服务，选择我们，让您后顾无忧！
(审核编辑: 智汇张瑜)
