漳州东山为发展紫菜产业购置了甩干机等设备，将现代技术和传统手艺相结合，不仅保留了原来的紫菜风味，还大大提高了效率。日后，该地预计将投入更新设备、引进新技术，搞精加工，打响东山亲营紫菜的招牌，让家乡味远销海内外。
紫菜收获的季节，凌晨4点，东山县西埔镇亲营村的村民们早早就开始忙碌。在乡间的路上，数辆小拖车突突地来回行驶，满载着刚出海打捞上来的头水紫菜。拿到紫菜网帘后，农民们熟练地对其进行剪割，家庭作坊里的机器也轰鸣着运转起来，准备烘干紫菜。
去年，受多个台风和高温天气的影响，头水紫菜收获惨淡，辛苦劳作了一个多月却“血本无归”。今年11月初，村里的农户总算盼来了好收成。“这几日，每户每天大概有200多斤的产量，村民们是又忙碌又高兴。”村主任潘坤生笑逐颜开。
90后小伙潘狄辉更是闲不下来，他忙着将家乡的头水紫菜销往全国各地，“每天网上的发货量达到250多公斤，以周边省市客户居多”。在喜悦之余，潘狄辉感到肩上的担子沉甸甸的。原来，目前亲营村养殖紫菜的农户约有90余户，跟着潘狄辉“触网”的占了一大半。经历了去年的低谷，潘狄辉不敢有一丝懈怠，“从每年的10月份到来年春天，紫菜一般能长5水。今年赶上头水紫菜大丰收，要让农户们的腰包鼓起来”。
别看潘狄辉年纪轻轻，身为“列车长”要得到农户们的信任可不能光靠“纸上谈兵”。每天一早，潘狄辉便四处察看紫菜作坊生产情况。“较低的气温和干净的海水决定了紫菜的品质。有人怕紫菜中有沙子，但外海养殖的紫菜几乎不会出现这种情况。”他一边介绍，一边仔细地检查着正在晾晒的紫菜网帘。从养殖紫菜苗到加工制作的每一环节、每一工序潘狄辉都了如指掌。
在电子商务刚刚兴起之时，敢于“尝鲜”的潘狄辉就摸索起阿里巴巴和淘宝来。2012年前后，他和朋友在泉州创业，通过电商平台销售东山紫菜和海鲜干货，但由于离原产地较远，路途中的运输成本又高，3年前潘狄辉决定回到东山岛。现在，凭借着长期积累的客户口碑和便捷的电商渠道，潘狄辉和农户们生产的紫菜源源不断地销往各地。
十几年前，潘狄辉家里也做过紫菜养殖。然而，那时家庭小作坊的设备陈旧、效率低，跟不上市场需求。“订单多一点，就要忙活一整天，长辈们经常早出晚归。”潘狄辉看在眼里，疼在心里。传统市场销售渠道单一且局限，紫菜上市的季节一过，新鲜的紫菜很快秒变成“陈年旧货”。
自从潘狄辉扎根家乡，带着农户们搭上了电商“快车”，农户们的手头渐渐宽裕起来。今年，每户家庭小作坊日收入可达到2万元左右。近年来，小作坊里的设备也更新换代了，农户们的工作量减轻了不少。“就拿眼前的甩干设备来说，现在的订单量换作从前，下午4点可以完工的量，那时候至少要做到晚上8点。”潘狄辉说，将现代技术和传统手艺相结合，不仅保留了原来的紫菜风味，还大大提高了效率。
如今，只要一得空，潘狄辉便去各地学紫菜精加工技术，他对未来也有了清晰的规划。“我计划再投入更新设备、引进新技术，搞精加工。”潘狄辉说，他要打响东山亲营紫菜的招牌，让家乡味远销海内外。
(审核编辑: 智汇张瑜)
