粮食是基础性的大宗物资，粮食供应事关百姓健康、国家稳定。粮食供应涉及的事项很多，其核心是保障粮食数量充足和粮食品质合格。为了保障粮食供应安全，必须采用科学的粮食储藏方法。
专业开发粮食消毒技术的上海康久消毒技术有限公司的周立法工程师认为，采用动态空气消毒技术和全程质量控制措施，应用动态空气消毒机，可提高粮食品质、减少储粮损耗，有助于粮食储藏工作的顺利开展。
据2017年12月22日的人民日报、新华网等媒体报道，国家粮食局最新数据显示，全国秋粮收购量已经过半。截至2017年12月15日，主产区各类粮食企业累计收购秋粮已超过1亿吨，达10093万吨，同比增加586万吨，已经超过预计收购量的一半。当前全国秋粮收购市场平稳，秩序良好，粮食收储制度改革和价格形成机制改革已取得积极成效。
2017年秋粮市场最明显的特点就是市场化购销非常活跃，多元化主体入市收购积极。特别是东北三省和内蒙古自治区玉米实施市场化收购加补贴机制后，一方面，各类市场主体自主入市收购；另一方面，建立玉米生产补贴制度，保持优势产区玉米种植收益基本稳定。
稻谷仍实行最低收购价政策，目前，安徽、湖北、四川、河南、江苏、黑龙江、江西、湖南、吉林等9省已先后启动了中晚稻最低收购价执行预案。监测显示，目前市场化收购量同比上升了11个百分点，转化用粮企业开工率同比上升15个百分点。
粮食储藏也叫粮食贮藏，是指粮食收获后到消费前的贮存管理过程，目的是为了保持粮食品质和减少损耗。
影响粮食安全贮藏的因素很多。在储藏期间，粮食仍是具有生命的活体，其品质还受温湿度、微生物等多种环境条件影响，这些内外因素会影响粮食品质。
粮食含丰富的营养成分，是微生物良好的天然培养基。危害粮食的微生物包括真菌、细菌、放线菌等，其中以真菌危害最大。如曲霉属和青霉属真菌在适宜的环境条件下，可迅速生长繁殖，导致储存期内的粮食发霉变质。有些霉菌如黄曲霉、杂色曲霉、岛青霉、镰刀菌、葡萄穗霉等产生的毒素，对人类健康有害。微生物在粮食上的繁殖，与水分、温度及其综合影响有关。
在粮食入库储存过程中，每隔一段时间，人要进入粮库作业，如查看粮食品质、调节温湿度、翻粮等，这些都会带入微生物。针对这种微生物污染，粮库管理者可使用动态空气消毒机，对粮库进行杀菌消毒。工人在粮库内作业时，开启动态空气消毒机，既可以杀灭空气中的微生物，防止人工带入的微生物污染粮食，又不会对人体健康产生危害。
动态空气消毒技术是一种先进的杀菌消毒技术，可实现人机同场作业的目的，在对空气杀菌消毒时，工作人员无需离开杀菌场所，对人体健康没有危害，不用停工消毒。目前，我国消毒研究机构采用先进技术，开发成功了动态空气消毒机，该消毒机采用三级双向等离子体静电场工作原理，其杀菌消毒过程为：通过高压直流脉冲，使等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，食品车间、粮食仓库等场所内被微生物污染的空气被抽进杀菌机内，通过等离子静电场时，带负电的细菌等微生物被分解击破，再组合药物浸渍型活性炭等组件，进行二次杀菌过滤。经过处理的洁净空气大量快速循环流动，使粮食仓库、食品车间内的空气始终保持卫生清洁。
为了保障粮食品质，每隔一段时间，必须对粮库进行通风。如果风中的空气很脏的话，则空气中会含有大量的细菌、霉菌等微生物，这些微生物会残存着粮食表面。时间一长的话，这些微生物会裂变出大量的微生物，最终导致粮食发霉变质。
所以，在对粮库通风之前，必须对通风所用的空气进行杀菌消毒，可以先将外源空气送入动态空气消毒机，经过高压电场杀菌消毒处理之后，得到卫生干净的空气。再将这些干净空气送入粮库，以避免肮脏空气对粮食的污染，从而保障粮食品质。
长期研究粮食、食品杀菌消毒方案的上海康久消毒技术有限公司的周立法工程师指出，采用动态空气杀菌技术等科学的杀菌消毒方法，在提高粮食品质的同时，可减少粮食储藏过程中的损耗，有利于保障粮食安全、推动储粮工作的顺利进行。
(审核编辑: 智汇张瑜)
