创新一直是食品行业一大热门词汇，来看看行业中又有哪些创新之举。在人工智能领域，索尼将研发能够自主学习的AI机器人，用于餐饮外卖行业中。奶粉行业内，合生元发布LPN乳清蛋白配方奶粉，注解母乳喂养概念。
索尼瞄准餐饮研发AI机器人
据相关报道显示，索尼将于美国卡耐基梅隆大学合作开展AI机器人的研究。索尼初期瞄准了餐饮外卖行业，将研发出能够实现烹饪、上菜、送餐等一系列流程的AI机器人，并让其基于人工智能拥有自主学习能力。索尼方还表示力争在5年内实现部分技术的实际运用，相信不久之后在餐厅为你端上美味佳肴或敲门送外卖的可能就是AI机器人。
索尼研发这一AI机器人可谓是竭尽全力，无论从外形还是内部性能都力争完美，比如在外形方面的设计是拥有能够抓住物体的多功能机械臂。这类机械臂其实在一些食品加工设备上有所体现，如分拣机、分选机这类分选设备。机械臂就像人的手臂一样，能够将输送带上的食品进行品质分选或包装排列。笔者之前就看到过一个视频，一台分拣机器人用自己灵活的“手臂”将凌乱的火腿肠摆列整齐，与人工相比速度要快很多倍。
外形上索尼设想为机械臂，在驱动和控制方面就显得更为智能化，通过开发机器狗“aibo”积累技术。这个“aibo”的厉害之处是其内置深度学习技术，可以利用传感器来学习周围的环境，并在云端获取数据。在笔者看来，这也就是说这款AI机器人将具备自主学习的能力，能够实现与消费者之间的互动关系。这样一来，机器人不再是冷冰冰的存在，它能和人一样进行学习，使其工作效率能够直线式上升。人工智能是近几年我国较为热门的研究领域，相信未来将会有更多智能技术应用到食品行业中。
合生元推LPN乳清蛋白配方奶粉
近日，健合集团旗下的婴幼儿奶粉品牌合生元发布了配方升级的系列产品——派星。该新品奶粉收到广泛关注的原因在于其是国内首款添加LPN乳清蛋白的婴幼儿配方奶粉。何为LPN乳清蛋白？在奶粉中添加这一元素又有何意义？
所谓的LPN乳清蛋白是母乳中天然存在的一种免疫激活与调节因子，对于完善宝宝细胞免疫上有促进作用。添加了LPN乳清蛋白配方奶粉的免疫效果大大增强，可以帮助宝宝减少发热、过敏等情况的发生率，让奶粉的喂养效果更加贴近母乳喂养。合生元在奶粉中添加LPN乳清蛋白的方式，让产品在市场中的竞争力得到进一步提升，在同类奶粉产品中脱颖而出。
配方奶粉中所添加的LPN乳清蛋白并不来自于母奶，相关实验发现牛乳中也含有LPN乳清蛋白，而分离、提取牛奶中LPN乳清蛋白就成了生产工艺的关键点。据了解，80吨牛奶中含有1公斤LPN，经过分离萃取设备、提取罐等机械可以让牛奶中的LPN“进入”配方奶粉中，让奶粉拥有更高健康价值。我国奶粉行业经过多年不懈努力，现已呈现平稳、良好的发展态势，政府对奶粉市场的监管更加严格，生产企业的加工、经营也趋于规范化，未来将会有越来越多像上述派星一样的高品质、高安全的奶粉促进行业健康发展。
(审核编辑: 林静)
