回看过去十年厨电行业的发展史，虽然并非一帆风顺，但是我们看到了中国厨电行业的稳步增长。不过，在2018年上半年，传统厨电行业(指烟灶消)首次遭遇了负增长。一边是厨电行业整体销售呈下滑态势，一边是厨房设备行业细分品类逐渐兴起。
根据有关数据显示，2018年上半年厨电零售额为311元，同比下滑了1.6%。其中，油烟机、燃气灶、消毒柜都出现了同比下滑趋势，而集成灶行业，2018上半年同比增长约30%。
业内人员表示，与传统的油烟机、燃气灶、消毒柜等厨电老三样相比，集成灶、洗碗机、嵌入式厨电(主要包括嵌入式蒸箱、烤箱、咖啡机、微波炉等)的市场增量显著提高，已经成为厨电行业整体市场容量扩张的三条可行路径。
厨电市场某些厨电设备遭遇下滑，难道要“凉凉”？其实不然，传统厨电的市场保有量还很低，今年上半年的业绩下滑很有可能只是暂时性地调整，未来整个行业仍将继续保持稳定增长。更重的是，厨电细分品类逐渐兴起，带动细分产品发展的同时，也为厨电成套化发展注入一针“强心剂”。
从整个厨电行业的发展趋势来看，在消费升级的带动下，新兴细分品类洗碗机、嵌入式微波炉、电蒸箱、电烤箱或将取代传统厨电油烟机、燃气灶、消毒柜成为行业新的增长引擎。但是，令不少消费者头痛的是，在一个空间有限、寸土寸金的厨房空间中，如何放置更多的细分品类，成套化成了行业的“痛点”。
笔者了解到，大多数用户家庭中成套厨电不多，基本是多品牌拼凑，即使有“成套”，也是传统“三件套”如吸油烟机、燃气灶、消毒柜，想要在厨房中加装新兴细分品类，比如集成灶、微波炉、蒸箱、烤箱、洗碗机等多种厨房产品，就需要额外在多个地方开孔、开槽，若是再买到大小、尺寸、高低不合适的厨电产品，就更无从下手了。
那么，面对成套化“痛点”，该如何应对呢？目前，市场不少厨电企业都在致力于解决这一难题。据悉，方太始终专注于高端厨电，把成套化作为企业重要发力方向之一，其在实现全线吸油烟机产品的智能化后，又迅速布局高端嵌入式成套化智能厨电平台及生态系统，并以此为基础开启了生态协同战略。
此外，海尔厨电积极推进橱柜、成套厨电的配套产品的安装，通过大成套解决用户橱柜、厨电产品分开挑选的麻烦，避免了厨房柜电搭配难、不和谐的尴尬，让用户可以根据日常烹饪习惯，定制适合自己的个性化成套厨电。还有卡萨帝高端成套厨电正是应用户痛点而生。业内人士认为，这种成套化、开放式的一体化厨房，将成为厨电行业发展的一大趋势。
如今，厨电行业正处在“低量增长和高品质需求”阶段，厨房空间的大小、格局、定位、品位、设备等正在发生巨大变化，成套化厨电产品有望受到越来越多的用户青睐。为此，厨电设备企业要继续进行产品创新、技术创新、品牌建设、渠道搭建和提供完善的成套厨电设备服务，才有可能在未来的竞争中脱颖而出，实现企业持续健康地发展。
(审核编辑: 林静)
