冷链物流、食品快检设备为便利店行业发展“加码”

近几年，我们可以看到身边的便利店越来越多，给我们的生活和消费带来极大的方便。为了健全便民商业设施，适应消费升级趋势，商务部于近日发布了《关于推动便利店品牌化和连锁化发展的工作通知》。此通知的印发意味着便利店的市场普及率会进一步提高，也将为冷链物流、食品安全快检设备等市场带来利好。 　　

冷链物流保障时效性 　　

说起便利店，就不得不提到其中花样百出的饭团、三明治、便当、甜点等鲜食产品。这些鲜食产品都一个共同的特性——时效性。如何保障这些产品的时效性呢？这就需要冷链物流的帮助。冷链物流能大大提高鲜食产品的流通效率，保障产品的新鲜度。 　　

近两年。冷链物流市场呈现出稳定快速的增长状态。根据前瞻产业研究院发表的数据显示，预计到2020年，我国冷链物流市场规模将达到3479亿元，行业即将迎来爆发期。但就目前来看，我国的冷链物流行业还存在着基础设施单一陈旧、信息化水平落后、流通成本高等问题。只有解决这些行业痛点，我国冷链物流才能实现新发展。 　　

首先，相关企业不仅要加快补齐冷链物流的基础设备，还要加大新技术的投入，对相关设施进行升级，如将传统的单一温区冷库升级成可以提供冷藏、冷冻、常温等多种模式贮存的仓库。其次，通过广泛应用RFID、GPS、GPRS等信息技术，提升冷链物流的信息化水平。此外，相关企业还可通过整合配送区域、优化更新冷链物流的的配送路线等来降低配送成本，提升冷链运作水平。 　　

食品快检设备助力安全 　　

除了时效性，安全性也是便利店行业的关键词之一。近两年，便利店出现食品安全问题的新闻并不少见。为了加强对食品安全的监管，防范食品安全问题，不少便利店都在相应的配送区域内设立了食品安全部，利用食品安全快检设备对食品进行自检和抽检。 　　

随着食品工业发展，我国食品快检设备市场快速发展，根据相关机构预测，到2022年，我国食品快检设备行业规模将会突破1000亿元。但随着食品快检设备市场需求的迅猛增长，相关市场也呈现出良莠不齐的发展态势。据了解，目前我国市场上的食品安全快检设备的检测准确率为70%，准确度还有待进一步加强。除此之外，智能化水平低下、便携性不高等也是目前我国食品快检设备普遍存在的问题。 　　

对此，相关设备制造企业要完善现有的检测方法，增强快检技术的灵敏性和特异性来提高快检设备的检测精准度；利用人工智能、云数据等新型技术提高设备的智能化水平，使其能集中检测数据，形成统一的监管网络；通过提高技术，将快检设备做小做精，提高快检设备的便携化。 　　

近两年，在众多筹码的叠加下，我国便利店行业迎来了快速发展期。而便利店行业注重的时效性和安全性为冷链物流、食品安全快检设备等市场带来发展机遇的同时，也提出了更高的要求。对此，相关企业要以技术创新作为突破口，合理布局市场，实现经济效益的进一步增长。