近期，又到了花椒的收获期。我国花椒种植历史悠久，花椒品质上乘。目前，从种植、收获、烘干、筛选到加工，在花椒行业链条上，花椒的烘干、筛选以及深加工设备等已得到发展与推广应用。部分花椒加工设备在原有基础上又进行了改进和革新，使花椒颗粒、花椒籽更纯净，不断提高花椒产业效益，壮大“花椒经济”，助推脱贫攻坚。
烘干机、色选机助力产业“动”起来
某地2019年的采椒期已经来到，一种植户购置一台花椒电动烘干机，解决了传统每天要晾晒四五百斤，遇到天阴下雨，没地方晾晒，过几天花椒就会发黑等问题，同时耗电量少，1小时耗电仅1.5度。此外，也有农户采购了一台色选机，能将椒籽里的花椒颗粒筛选得干干净净，避免人工筛选后的椒籽里，还有很多花椒颗粒，也让被收购后榨油的花椒籽更加干净。
不仅如此，该地一公司投建了超临界二氧化碳萃取生产线，目前正处在调试中。据了解，公司生产的提取物采用物理方法提取，不但能够保证花椒原有风味，留住活性成分，同时生产量将是原生产线产量的2.5倍，工艺更趋合理，单位产量耗能下降，产量上升。
引进精深加工设备 创新开发新产品
目前，花椒的产业化和机械化程度整体还不够，当下对花椒的加工大多停留在粗加工阶段，鲜有企业投入引进精深加工设备。据悉，一夫妇与花椒结缘有近二十年，并且投入1000余万元添置花椒保鲜、速冻冷库等设备，建起了深加工线，开发出了青花椒油、干青花椒、麻辣调料等系列产品，并连续多年走红市场，既延长了产品链，又提高产品附加值，增加收入。
花椒烘干机助推产业发展
据悉，某市花椒喜获丰收，与往年不同的是，今年种植户不再发愁花椒收获后阴雨天花椒晒干难、晒干品质不高的问题，花椒烘干机在全市大量推广应用，不仅解决了传统花椒自然晾晒带来品质安全等问题，同时大大提高了烘干效率，节约用工成本。
该市主要引进空气能烘干机，通过微电脑控制，自动化水平高，无需人工过多干预，省时省力。与此同时，节能环保，不像传统燃料烘干机消耗能源大且污染环境，该机烘干1斤花椒耗电不到1毛钱，不产生污染物，烘出的花椒色泽鲜亮，十分受到市场消费者的欢迎。
烘炕、电动筛助力提效保品质
据了解，重庆铜梁区高楼镇莲花村在推进乡村振兴工作中，因地制宜开发利用闲置荒地，发展特色花椒产业，今年已初见成效。目前，投产的千亩左右的花椒林，共产干花椒5万余公斤，产值300余万元。“在两处花椒加工车间里，随着烘炕、电动筛机、包装机的应用，筛选除杂、干花椒打包装袋等实现了机械化、自动化，省时省力，又提高了花椒附加值”一位村民说。
建设烘干设备等 助推脱贫攻坚 某县投入财政资金扶持建设烘干设备140多套，年消耗鲜花椒1万吨，花椒加工率为90%，带动提高花椒的附加值。另外，还引进先进的花椒精深加工设备，进一步扩大发展花椒粉、花椒精油、椒目仁油、花椒辣酱以及花椒为主的复合调味品等系列产品30余种，远销国内外，并且极大满足不同层次、不同消费群需求。
伴随着花椒树越种越多，一方面加快花椒烘干设备建设并推广，提高烘干效率，节约劳动成本，保证花椒烘干品质。另一方面瞄准花椒深加工市场，扩大发展花椒系列产品，不断开发功能性农产品，提高花椒的利润空间，满足不同层次、不同消费群需求，带动花椒产业持续健康发展，也将成为脱贫攻坚的有力“抓手”。
(审核编辑: 智汇婷婷)
