近段时间，方便食品销量大涨。而自热火锅作为时下较为流行的方便食品，其市场发展前景良好。自热火锅内部通常由料包、食材包、自热包等组成，内容物不同，使用的包装方式也不相同。因此，在自热火锅的生产过程中，还需采用不同的包装设备进行生产。
从2016年下半年开始，自热火锅产业走入消费者视线，到2018年，产业迅速扩容、发酵，在食品产业细分市场中呈现出大增长的态势。数据显示，2018年“双十一”，国内某电商平台卖出453万份自热火锅，同比增长2.7倍，平台上销售自热火锅的商家也从上年的200家增至430家。
据了解，由于生产门槛低，所以自热火锅产业在短时间内便涌入大量资本，给上下游产业链带来利好。其中，也包括自热火锅生产中不可少的包装设备。为了方便携带和使用，自热火锅中分成了食材包、料包、发热包等等，利用包装设备将内容物分开储存。但也由于内容物的不同，生产过程中用到包装设备也不尽相同。
据了解，火锅底料要在料液尚未凝结时进行包装，因此不能采用普通的包装设备。为了满足火锅底料的包装需求，市面上出现了火锅底料自动包装机。该设备主要用于黏性产品的包装、灌装，能根据规定的重量进行计量包装。设备上配备了包括物料计量填充剂、工作平台、重量选别秤、提升机、金属检测机等装置，能自动完成上袋、打印生产日期、下料、热封等步骤。
对于食材的包装，则需要采用真空包装机。真空包装设备能自动抽出包装袋内的空气并完成封口。由于减少了细菌与空气的接触，经过真空包装的食材能极大地延长保质期。除此之外，真空包装还能够防止食品氧化、抗压、阻气、保鲜等，提高食材的包装质量。
除了这两种设备，枕式包装机也是自热火锅生产中的重要设备之一。枕式包装机主要用于发热包的包装，设备采用电炉丝加热的原理来进行自动连续收缩包装，上温快、生产效率高、生产过程稳定。为了避免包装过程中预定封切部位的偏离误差，有些设备上还装置了连续式光电自动定位系统设计，自动定位，消除误差。
如今，自动化包装设备已成为食品行业不可少的设备，方便生产活动的同时也促进了行业的工业化进程。随着市场需求的变化，国内包装设备也在不断创新升级中。业内人士表示，目前国内包装设备正在向高速度、高精度、低能耗等方向发展，同时，对设备的灵活性、柔性生产能力也提出了更高的要求。
懒人经济的发展或将成为食品行业下一个风口，自热火锅作为懒人经济下的产物之一，未来5-7年可达到50-150亿元的市场空间。而包装设备作为自热火锅生产中的重要设备之一，其未来发展空间也会逐步加大。对于包装设备产业来说，则需以科技创新、自主研发来转变以往引进和仿造的传统模式，增强设备在行业中的综合竞争力。
(审核编辑: 智汇婷婷)
