真空封口，密封后可隔绝包装“室外”空气，更好地保障食品的新鲜品质，防止食品被污染，避免减重、失味及变质、变腐，确保产品品质安全。
顾名思义，真空封口机就是将蔬果干、薯片、坚果以及肉制品、酱菜等产品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。经过真空风口后，袋装食品既可避免食品减重、失味，又可防止二次污染，并在常温下可延长保鲜期。
在包装机械装备工业发展，市场要求不断提高的背景下，真空封口机正朝着高速、准确、节能方向发展。但是，无论何种机器，若是长时间高强度的连续作业，又不重视维护保养工作，设备势必会出现一些小问题，比如封口密封性差，漏气等。
为此，在使用过程中，用户要重视真空封口机维护保养工作。对此，有技术人员给出了真空封口机维护知识，可供用户参考。
第一，要定期检查排气过滤器、真空泵油及油过滤器。用户要检查排气过滤器是否堵塞，如堵塞，应及时更换。否则，真空封口机在作业中或可能出现泵温明显升高、电动机电流达到或超过额定电流，泵排气口有油烟产生，进而影响生产连续性。
值得一提的是，用户应经常检查油位和油的污染情况(建议每周一次)。查看油是否受污染，根据情况应及时换油，应使用复合标准规定的真空泵油。注意在加入新油之前请清洗泵。另外真空泵运转时要保持油位在油窗高度的1/2～3/4处。
第二，在封口工作中，要检查电磁阀、管接头、真空泵吸气阀及工作室周边密封垫有无漏气处，以减少产品封口包装出现漏气的情况发生。
第三，要定期检查真空泵、联轴器是否存在磨损或破裂的情况，根据情况及时维护或更换，避免工作中出现噪音。
第四，要定期清洗吸气滤网，应保持清洁，以免抽速下降。最后，若是长期闲置不用，应将油放尽并清洗泵，并放置在干燥场所。
(审核编辑: 智汇婷婷)
