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近日，国内各地的春茶采摘、制作工作陆续进行。制茶是我国一项传统的工艺，伴随着制茶制动化工艺水平的提升，国内制茶设备层出不穷，为茶叶的工业化发展打下了技术基础。日前，安徽某研究团队在近红外光谱技术结合计算机视觉系统的基础上，建立了一种简单、客观的红茶“发酵”程度综合评价方法。 [详情]
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近段时间，国内居民“宅家囤货”现象屡现不止。其中，榨菜类食品尤其受到欢迎。据了解，国内榨菜龙头企业——涪陵榨菜股票近日一度涨停。榨菜是我国人民喜闻乐见的小菜之一，具有非常庞大的消费者基础。如今，在科技的助力下，国内榨菜生产行业也逐渐摆脱了人工为主的生产模式，向自动化进发。 [详情]
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经过今年这一场“战役”，国内消费者对食品安全与卫生的要求将会进一步提高。而这也给食品生产企业敲响警钟，企业在生产食品时，要做好生产环节的杀菌消毒工作，加强食品安全管理。那么，食品企业该从哪些方面来提升食品的质量安全水平呢？ [详情]
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日前，中粮集团旗下饮料类上市企业中国食品有限公司发布公告称，2019年销售总额达到171.72亿元，同比增长9.7%。近几年，国内经济水平的飞速发展促进了消费升级，食品产业步入发展“快车道”。对于食品企业而言，则在迎来机遇的同时也面临着挑战。在智能制造这一环境下，建造智能工厂成为企业“弯道超车”的机遇。[详情]
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春雷炸响，田间地头的野菜长势喜人。香椿、马兰头、蕨菜、藜蒿、水芹菜等野菜纷纷进入蔬菜市场，成为蔬菜市场当之无愧的“C位”。伴随着消费升级，消费者对蔬菜品质的追求不断提升。而野菜也在蔬菜加工设备的帮助下“摇身一变”成为净菜，将“春天的味道”带入千家万户。[详情]
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今年春节期间，食品产业遭受打击，不少品类的食品细分市场遇冷。对于消费者而言，在选择食品时，食品质量安全成为影响购买意愿的重点。而对于企业来说，在此关键时期，做好食品质量安全保障也是重中之重。食品生产企业可通过食品杀菌、检测设备等提升食品质量，缓解市场所带来的冲击，从而在行业洗牌中顺利存活。[详情]
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或许你听过“唯有时间和理想不可辜负”，也听过“唯有时光不可辜负”，还听过“唯有生命与真情不可辜负”，但是近期听过比较多的莫过于“唯有美食和家人不可辜负”。疫情期间，许多人宅在家里“疯狂”解锁“厨艺”技能，各种美食吃不停，比如红糖糍粑。 [详情]
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国内肉制品产业发展至今，虽然产业的工业化进程迅速，但部分地区仍保持着小生产者和城镇市场的发展格局。有业内人士预测，未来国内肉制品生产行业将转向高自动化、高工业化的生产格局。尤其是在此次疫情的影响下，预计国内肉制品生产行业将进行大规模的重组，这也将成为国内肉制品加工技术和设备升级的“催化剂”。 [详情]
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奶粉作为乳制品的一种，有着丰富的营养价值，因此非常受消费者喜爱。近两年，随着国内乳制品工程的顺利开展，国内乳制品产业发展迅速，奶粉产业也不例外。并且由于国内生育政策的利好，更是给奶粉产业带来了的新的发展契机，而这也让喷雾干燥等奶粉生产设备制造业的市场空间进一步扩大。 [详情]
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?近年来，随着我国居民生活水平提高、健康意识增强，乳制品在居民膳食结构中的地位明显提高，酸奶作为一种具有健康功能的食品，越来越受到消费者的青睐。庞大的酸奶市场需求或将给酸奶发酵罐制造行业带来市场机遇。然则，用户在酸奶发酵罐使用过程中，要重视维护保养工作，以便更好地延长设备使用寿命，保持运行、产能及质量稳定。[详情]
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随着食品加工行业的迅速发展，对物料的输送自动化水平，输送量以及运输距离等提出了高要求。带式输送机具有运输能力大、运输距离长、工作阻力小、耗电量低、维护方便、安全可靠等优点，而且易于实现自动化和集中控制，经济效益十分明显，并已在粮食、食品、饮料等行业得到广泛的应用。[详情]
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近段时间，由于在“宅经济”的影响下，速冻食品销量猛增，超过往年同期10倍之多。其中，作为速冻食品的一类，速冻水晶汤圆因其香甜可口，外观色彩绚丽，且口味多样，着实吸引人眼球，十分受到消费者喜爱。伴随着近些年冷藏保鲜制冷技术的不断升级发展，冷藏车等低温冷藏保鲜制冷装备在保障产品贮运新鲜品质上作用日趋凸显。[详情]
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眼下正值“中国水周”，今年我国纪念“世界水日”和“中国水周”活动的宣传主题为“坚持节水优先，建设幸福河湖”。近几年，伴随着消费升级，包装饮用水在国内的市场来越来越大。并且由于消费者的品质要求提升，生产企业对水处理工艺的要追求也逐步提升，成为相关设备发展的驱动力。[详情]
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自从微塑料的概念被提出，科学家们已经在各种环境中发现了微塑料的踪迹。从陆地土壤到极地冰雪，从大气到深海沉积物，微塑料无处不在，就连人体中也已经发现了微塑料污染。微塑料已经成为重大全球环境问题，与全球气候变化并列。与严重的海洋微塑料污染相比，人们更在意日常环境中接触到的微塑料以及进入人体的微塑料对健康会造成什么样的危害。 [详情]
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近段时间，速冻食品受到不少消费者青睐，市场需求激增。但值得注意的是，也有不少消费者投诉称，在速冻食品中吃到了异物。在某投诉平台上，速冻食品中吃出绳头、鱼骨等异物的不在少数，食品安全成为悬在速冻食品产业头上的一把“利刃”。因此，速冻食品企业在生产时，要做好食品安全防控工作，优化产品质量。[详情]
