每年秋冬之节，全国多地山核桃、板栗种植基地进入采摘、加工时期。目前，山核桃、板栗产业已成了不少地方脱贫致富的“摇钱树” 。随着消费市场升级，人们对核桃、板栗产品需求不断增加，特别是其深加工产品。为了满足市场需求，延长产业链条，提高产品附加值，企业推出诸多以核桃、板栗为原材料的深加工产品。然而，无论哪种深加工产品，都少不了脱蒲工序，脱蒲机在其中发挥着越来越重要的作用。
众所周知，无论是山核桃，还是板栗，在深加工之前，都需要褪掉外面裹着一层厚厚的青蒲，才能加工成各种款式和口味的产品，但是脱蒲可不是一件容易的事情。最近，笔者看到一则新闻，关于“深山里的美味产品，手工采摘、脱蒲被汁水‘毒’黑”，顿时令人吃惊不已！另外，每到成熟季节，大量产品需要及时脱蒲，而传统手工脱蒲费时费力，效率低，产品易受污染，品质难以保证。
除此之外，随着核桃、板栗产业的不断发展，脱蒲加工造成的环境污染问题日显突出。由于蒲壳的碱性很强，核桃、板栗在脱蒲过程中产生的汁液会污染河流，并且脱蒲加工点分散，因而产生的固废、废水无法有效收集处理，造成环境污染等问题。那么，面对这样的问题，该如何合理地解决呢？
针对手工操作，费时费力问题。人们迫切需要一种能取代人工脱蒲的设备，比如脱蒲机、脱壳机。该类设备具有脱蒲安全、干净，干果洁白、色泽鲜艳，生产效率高，操作方便等优点。与此同时，为了提高脱蒲率及降低损伤率，食品设备生产厂家对脱蒲机转速、内部结构、滚筒参数、试验台脱蒲部件、橡胶成分等进行了优化组合设计和技术改进，更好地满足用户加工工艺需求。
笔者了解到，日前，在某地机械化脱蒲加工暨新机具展示现场会，不少果农现场观摩。演示现场，演示了以汽油机和电动机为动力的3种机型，经过技术改进之后的脱蒲机生产效率高、脱蒲干净、颜色鲜艳，受到现场果农一致称赞。最后，现场会上，不少果农采购了脱蒲机，另有4户果农与厂家达成了购买意向。
值得一提的是，随着脱蒲机的推广与应用，让核桃、板栗实现就地脱蒲，使掉蒲的核桃、板栗重量减轻，从而整体上减轻了果农运果下山劳动强度。当然，也在一定程度上解决环境污染问题。因为核桃、板栗蒲不易腐烂，任意堆放对水质和环境产生污染。然而，通过脱蒲机在山上集中脱蒲，蒲壳就地堆腐处理，能有效增加土壤有机质，利于土质疏松。
此外，不少地方采取有力措施，积极建立加工废水和蒲壳转运机制，推行核桃蒲壳“三级处理”模式，规范建设污水收集、防渗漏、污水处理等设施，禁止蒲壳、废水不经收集、处理直接排入外环境，有效遏制脱蒲加工业带来的环境污染。另外，不乏有些企业通过特殊工艺将蒲壳制成化肥、活性炭或者生物颗粒，既解决了废弃蒲壳污染问题，也使其变废为宝，提高资源综合利用率，有效地破解蒲壳处理难题。
可见，脱蒲机不仅提高了生产效率，节约劳力成本，同时还能降低损伤率，保证核桃、板栗脱蒲品质。此外，脱蒲机的推广与应用，实现产品就地集中脱蒲，在一定程度上减少蒲壳任意堆放，收集不便等带来的污染问题。
(审核编辑: 林静)
