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精酿啤酒第一个团体标准——《工坊啤酒及其生产规范》停止征求意见，距离该标准的公布又近了一步。可能有人对“工坊啤酒”这个名词有点陌生，实际上也就是精酿啤酒，只是Craft Beer两种不同的翻译。[详情]
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在人们对食品的健康性能愈发关注的现今，被打上健康旗号的食品总能够获取更多的关注。今天我们就来说说膳食纤维，对于膳食纤维是否健康的研究以往多从局部入手，虽然证明了膳食纤维对平衡血糖、降低2型糖尿病风险等具有绝佳疗效，但缺乏全局性的综合分析。[详情]
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全自动平面贴标机适用于在各种物品的上平面贴标签或不干胶膜，更换覆标机构可适用于不平整表面贴标，可广泛应用于大件产品的平面贴标等。[详情]
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“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜”无论是火锅还是冒菜都因它香辣的口感虏获了广大朋友们的芳心。近些年来，一种可以让你随时随地、只用冷水就吃上热腾腾的“方便火锅”走俏消费市场，由于它的方便性，一推出市场就成了“吃货们”的新宠。一时间，市场上涌现出各种品牌的“方便火锅”，让消费者们哪怕只是一个人也可以在家尽情的享用一顿火锅。[详情]
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?2018年，对我们农机行业来说是机遇与挑战并存的一年，面对巨大的行业经济下行压力，传统农机领域逐渐趋于饱和，众多农机企业寻找行业新的经济发展点。在此背景下，秸秆机械在普遍疲软的农机市场中独树一帜，成为了少数发展态势良好的领域。[详情]
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?提到腐乳，或许大家并不陌生。腐乳是我国独创的调味品，也是一道经久不衰的美味佳肴。由于其质地细腻、口味多样，备受人们的喜爱。腐乳虽美味，但是其对制作工艺要求十分严格。那么，一起来看看现代腐乳生产工艺，以及发酵罐如何在把控温度和保证豆腐坯无菌化生产中发挥作用。[详情]
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我国早在公元前就有书籍将蜂蜜记载在册，并认为其可“除百病、和百药”。进入现代后，利用现代工艺对蜂蜜进行加工成为业内普遍做法。然而因为入行企业自身食品安全意识不够，出现了知名企业用过期蜂蜜做原料的丑闻。再加上人们对原生态饮食的追求，未经加工的原蜜成为不少商家的卖点。 [详情]
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前两天笔者邀请朋友来家里吃饭，酒足饭饱之际，朋友委婉提出是否来一杯奶茶作饭后甜点。不知不觉间奶茶已经入侵我们的生活许久，不仅是办公室下午茶的常客，逛街时候随处可见的奶茶店也让人随时生出来一杯的念头。[详情]
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从新闻中，时常看到有不法商人使用双氧水处理腐坏变质原料，制作不合格食品，导致许多人都对双氧水高度警惕。那么，双氧水可否用于食品加工，以及如何有效地保障餐桌安全呢？[详情]
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在“2019年中国机器人行业年会”上发布了2018年中国机器人十大科技技术。其中，包括机器人柔性手爪、液态金属驱动的功能性轮式移动机器人、大型构件多机器人智能磨抛加工技术等等。而“机器人柔性手爪”已在食品工业得到应用，既提高了柔软、易碎食品的码放效率，同时减少人工接触食品的频次，保障食品的质量安全。[详情]
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在薯片、饮料等食品的包装上，笔者常常能见到这样一条须知：若发现胀包或渗漏，请勿打开食用。对这句话有了关注以后，笔者时常留意这些充气包装是否有上述现象，但迟迟不曾遇到。进入食品机械行业，笔者才了解到，这类食品包装出厂前会进行密封性测试；针对真空、充氮、充混合气体这类包装，还会进行氧气测试，确保产品包装完好。[详情]
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“2018净菜行业发展论坛暨第三届中餐工业化创新发展论坛”在京召开。与会专家、学者等共同商讨净菜行业及中餐工业化的发展。有业内人士称，作为蔬菜生产和消费第一大国，我国净菜行业正迎来战略发展机遇期。与此同时，蔬菜清洗机、切菜机、气调包装机等净菜加工设备也将迎来发展契机。[详情]
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从市场上了解到，2019年1月初，大蒜价格又开始震荡，跌破2元大关。2019年的大蒜市场价格走势如何，以及该如何规避市场风险等成了蒜农、经销商、消费者等十分关注的问题。目前，市场上不仅仅售卖鲜大蒜，还出现了很多大蒜加工产品，比如脱水大蒜、冷冻大蒜、醋腌大蒜等等，并通过色选机、漂洗机、脱水机、烘干机等，既利于提高产品附加值，又保障了生产安全。[详情]
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国家市场监管总局组织抽检食用油、肉制品、乳品和食用农产品等5类食品2000多批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，抽检的产品整体上合格，但是也有个别批次出现不合格，涉及花生油过氧化值、肉灌肠菌落总数、韭菜腐霉利等指标不符合食品安全国家标准规定。目前，相关部门已对不合格产品作了相应的处理，以防“问题产品”流向餐桌。[详情]
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随着消费市场升级，以及市场供求关系、价格和国家加大对畜禽环保要求等因素的影响，不少养殖、屠宰加工企业被淘汰出局。业内人士认为，适度规模的专业化、精细化以及机械化、自动化生产，是未来畜禽产业发展的必由之路。[详情]
