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随着人们生活水平的不断提高，市场供给的年货品质和种类都有明显提升，比如坚果类休闲食品、进口水果、进口海鲜以及家用绞肉机、咖啡机等厨房设备等等。为了保证人们餐桌饮食安全，有关部门对市场内所有食品安全进行大整治，大摸排，并且通过农药残留分析仪、孔雀石绿快速检测仪等设备，确保居民舌尖上的安全和年货市场的食品安全。[详情]
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在人们对食品的健康性能愈发关注的现今，被打上健康旗号的食品总能够获取更多的关注。今天我们就来说说膳食纤维，对于膳食纤维是否健康的研究以往多从局部入手，虽然证明了膳食纤维对平衡血糖、降低2型糖尿病风险等具有绝佳疗效，但缺乏全局性的综合分析。[详情]
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魔芋胶的生产，魔芋首先需要经过清洗机的洗礼，笔者见到的清洗机带有气泡、毛刷、喷淋等多种作业方式，能够让魔芋在不断的清洗冲刷下变得干净清爽。企业采用湿法工艺进行魔芋胶的生产。需要经过酒精对魔芋进行提取纯化，这一步骤能够去除魔芋中的生物碱、色素等杂质，同时还能提取出葡甘聚糖这类营养物质。为提升企业的环保效益，这里使用的酒精可以被重复回收利用。[详情]
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油炸类食品在制作过程中，油炸设备必不可少。下面，笔者介绍四款油炸设备，都可用于传统油炸类食品。[详情]
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农药残留作为我国消费者极为重视的一块内容，检测设备发展速度较快，当前多数农药残留检测设备趋向小型化、快速化、准确化发展，成为了绿色食品日常检测的必备设备。早些日子，中科院宁波材料所研究人员还研制出附带试纸的薄膜，薄膜上的新型聚合物材料，可以通过外界的刺激实现本身的性能变化[详情]
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据商务部监测，除夕至正月初六，我国绿色食品消费提升明显，在河北保定的监测点表明其销售量同比增长40%，湖北潜江同比增长18.6%。虽然此次选取的监测范围不广，但仍能从中窥探出人们对绿色食品的巨大需求量。[详情]
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春节假期将近尾声，这些天你是否也和笔者一样不断在各色酒桌上和不同的人相聚又别离。为了让宾客吃得尽兴，不少主人本着“多了不怕，少了尴尬”的原则进行菜品的烧制、点单，在这种热闹的氛围烘托下，部分菜品的浪费成为必然。这些餐厨垃圾的最终归宿在何处？[详情]
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成都某餐饮企业利用回收的废油炒制火锅底料供消费者使用，被有关监管部门罚没共计440余万元。与此同时，相关涉事人员被批准逮捕，以及被采取司法强制措施。那么，如何有效地阻止地沟油流向人们餐桌呢？一方面有关部门要加强监管，严厉打击制售地沟油的违法行为，同时借助专业的食用油分析仪器严格把关；另一方面餐饮行业要严以律己等等。[详情]
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郑州一位先生向某网投诉，自己购买的袋装香辣小鱼中存在异物，并且提供了相关证据：异物照片及包装。其实，类似于食品中存在异物的案例不在少数，比如某国召回含有异物的鸡肉制品，骨肉相连出现塑料条似异物，草莓“藏针”事件等。那么，在食品质量安全备受关注的今天，食品加工企业该如何把好生产关，避免问题食品流入市场呢？[详情]
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随着2016年自热火锅横空出世，到2017年被贴上“网红”标签，为快消品特别是方便食品行业带来了新的生机。当下，虽然外卖平台对其有一定的冲击，但是自热火锅的热度并未退却。在2018年的双十一、双十二，自热火锅依然受到热捧，成为被疯抢的对象。[详情]
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每年春节过后，企业开始复工，将会迎来大批新订单，但去年原有员工是否上工却是不确定因素，因而节后招揽并留住人才成为不少企业考虑的头等大事。据深圳、浙江、山东等多地媒体调查发现，食品机械这类轻工业的工人返岗率不高，节后开工还需重新招揽人才，面临的用工荒现象较为严重。[详情]
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作为情人节的标配，巧克力与鲜花如今成为不少人判定“直男”的一大标准。但今年情人节却传出巧克力或于30年后灭绝的预言，对于人们不啻于一个爆炸性的坏消息。一个事物的兴衰没落必然有其原因，巧克力的预言性衰败又能给食品机械行业什么启示呢？ [详情]
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?情人节刚过，单身经济却悄悄爬上热搜榜单。原来在情人节这一天，有媒体将目光调转至单身群体，发现如今单身群体在消费升级的驱动下，因为缺少家庭经济压力，在消费上更注重商品的品质，更关注如何取悦自我。从总量上来看，单身人群已达到2亿以上，如何调动起这部分消费群体的消费热情，相关食品机械企业还需下一番功夫。[详情]
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近年来，随着速冻食品快速发展，速冻蒸饺开始走上人们的餐桌。如今，在饺子加工设备以及速冻设备的助推下，速冻蒸饺逐渐走上人们的日常餐桌，成为高频次消费类小吃中的“常客”[详情]
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从一条如钢铁长龙般蜿蜒开去的无菌吹灌旋一体机旁边经过，江苏新美星包装机械股份有限公司的技术副总经理褚兴安常常在这个新的制造车间来回巡视，仿佛一位检阅自己部队的将军。作为新美星公司的资深技术元老，褚兴安本身俨然已经成为新美星专注创新、精益求精的一个“符号”。[详情]
