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超高压技术是食品加工领域的高新技术之一，不仅可用于食品杀菌、灭酶与质构改善等，而且对食品的营养价值、色泽和天然风味也具有独特的保护效果。目前，不少地方蓝莓进入采摘旺季，同时也为农户带来高收益，带动群众脱贫致富。伴随着蓝莓加工业的快速发展，蓝莓酒、蓝莓酵素、蓝莓果汁、蓝莓干、蓝莓酱、蓝莓月饼、蓝莓面条......一系列深加工产品走进人们视野中。通过发挥先进的技术、设备支撑作用，不断提升产业发展的科技含量，进一步提高蓝莓产业附加价值，助力小小的蓝莓做成了大产业。[详情]
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著名科普杂志《科学美国人》公布了2019年十大突破性技术榜单，包括了清洁环境、革新能源、促进健康、便捷生活与颠覆创新五个类别。在这些榜上有名的技术中，有哪些新技术将有助于食品工业迎接市场挑战呢？ [详情]
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日前，北京市市场监督管理局发布消息称，自2019年7月1日起开始实施《北京市小规模食品生产经营管理规定》和《北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法（试行）》，以更有针对性地管理小型食品业态，促进北京市食品安全整体水平提升。[详情]
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】如今，食品饮料市场呈现多元化、个性化发展趋势，企业也在不断推进品类多元化和布局全国化，并在多个产品生产工艺相似，以及质量安全符合相关要求的前提下，实行“共线生产”。诚然，“共线生产”虽可以“盘活”多条生产线，为企业节约用工成本，但“串味”问题需解决。而CIP清洗系统在帮助企业解决产品“串味”问题发挥着重要作用。[详情]
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中国食品工业是我国现代工业体系中的首位产业，也是全球第一大食品产业。[详情]
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为响应全国食品安全宣传周活动精神，6月25日，国内领先的团餐产业链一站式企业服务平台禧云国际携旗下餐饮食品安全第三方专业服务机构禧云食安在京发布“禧云食安TOP餐厅+食安云平台解决方案”，推动团餐食安监管透明化、高效化、信息化，做到“真食安，看得见”。[详情]
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【食品机械设备网 行业动态】 食品包装是商品的重要组成部分，包装材料也不可避免地成为了消费者关注的对象。随着消费者需求的日益多样化，食品市场对于食品包装的要求与日俱增，市面上的食品包装材料也在不断更新和发展中。[详情]
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【食品机械设备网 市场分析】 近几年，一种从田间地头直达餐桌的新型产业——净菜，正在悄然兴起。相比于传统蔬菜而言，净菜省去了清洗、切分等环节，极大地方便了烹饪和食用。如今，净菜越来越受到大中型城市年轻人的青睐，市场份额不断提升，这也给我国净菜加工设备市场带来了挑战。[详情]
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【食品机械设备网 市场分析】 近日，陕西省政府召开新闻发布会，会上宣布称陕西省将会进一步加快羊乳产业发展，力争到2025年，羊乳产业产值突破千亿元。羊乳易被人体消化吸收，很少发生排异现象，适应人群广泛，市场潜力巨大。羊乳产业的发展有利于奶制品设备市场的进一步扩大，同时也促进了羊奶加工新技术的研发。[详情]
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食品饮料产业为民族的良心产业，随着全球污染的日益加剧和人们对健康的迫切追求，对食品、饮料行业也提出了更加严格的要求。普通的市政自来水或地下深井水已很难满足人们的需要。国家现在对食品饮料行业的管理也逐渐形成了从企业的设立、生产过程、成品检验等全面管制的体系。现对众多食品及所有饮料行业实施食品卫生安全许可证制度(QS认证)，规定所用工艺水及成品水均需要用净化后的水，通常是使用纯净水设备净化后的水。[详情]
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【食品机械设备网 市场分析】 中央厨房是指菜品的采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，制作完成的菜品用统一的运输方式，在指定时间内运到直营店。如今，越来越多的餐饮企业开始投资建设中央厨房，这也为中央厨房设备企业带来了新的挑战。[详情]
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【食品机械设备网 科技动态】食品质量安全与每个人息息相关。近些年，随着消费者对食品安全、优质的需求不断增加，相关食品安全技术发展与应用正逐渐成为提升商品供应链透明度，增强消费者信任度的方式，如食品基因溯源技术、食品安全快检技术、区块链技术等等。[详情]
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食品机械设备网 行业动态】众所周知，食品安全检测是保障食品质量安全的重要环节。随着政府以及社会对食品安全的重视程度越来越高，食品安全检测行业迎来了蓬勃发展。然而，如今我国的食品越来越多样化，对食品安全检测技术以及设备都有了更高的要求，相关设备制造企业该如何对产品进行革新呢？[详情]
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【食品机械设备网 行业动态】在食品加工过程中，常常需要将溶液、悬浮液、糊状物、胶状液体等可流动液体转化成球形颗粒，以满足工艺需求，比如奶粉、豆奶粉、颗粒、粉类饮品等等。如若用户对产品的颗粒大小、湿度、密度、形状等要求较高，喷雾干燥工艺是不错的选择。如今，喷雾干燥机应有越来越广泛，涉及食品工艺、医药业、超细纳米粉体的应用。[详情]
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【食品机械设备网 行业动态】近几年，饮料市场在发展方向和规模上都有了新的变化，同时饮料无菌灌装机市场也跟随饮料市场的脚步不断向前发展。这对整个行业来说，产生新机遇的同时也带来不同程度的竞争和挑战。在未来几年之内，饮料市场现有的果汁、茶类、瓶装饮用水以及碳酸饮料等常规产品在继续发展的同时，新产品、新趋势也会不断涌现，低糖或无糖、纯天然、含菌类乳品等健康性饮料将会开启饮料市场的新一轮增长势头。[详情]
