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据浙江统计信息网的数据显示，去年1月至10月，规模以上工业企业主营业务收入55720.1亿元，同比增长12.1%；主营业务成本46628.3亿元，同比增长12.6%。从数据来看，成本的增速较收入增速更快一些，意味着企业成本压力增大。食品机械行业作为轻工业的一员，当前也面临着成本上升的问题。 [详情]
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随着畜禽养殖业规模不断扩大，促进肉类产量增加。再加上人们生活水平不断提高，对肉类产品多样化需求倍增，卤肉制品较为明显。根据有关数据显示，2018年我国卤制品行业发展迅速，市场规模不断扩张，很好地满足消费市场需求。而在其发展中，卤煮锅等卤制品设备在实现精准控温，保障产品风味口感等方面作用明显。[详情]
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从新闻中，时常看到有不法商人使用双氧水处理腐坏变质原料，制作不合格食品，导致许多人都对双氧水高度警惕。那么，双氧水可否用于食品加工，以及如何有效地保障餐桌安全呢？[详情]
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在“2019年中国机器人行业年会”上发布了2018年中国机器人十大科技技术。其中，包括机器人柔性手爪、液态金属驱动的功能性轮式移动机器人、大型构件多机器人智能磨抛加工技术等等。而“机器人柔性手爪”已在食品工业得到应用，既提高了柔软、易碎食品的码放效率，同时减少人工接触食品的频次，保障食品的质量安全。[详情]
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某企业获千万元级A轮融资，其将用于进一步升级原浆工厂，加强即食水产口味的研发，通过先进的生产工艺，以及辐照杀菌、液氮极冻等技术，既实现了水产品的自动化、标准化生产，又确保食品的风味口感与品质，且满足快节奏生活下，年轻消费者喜爱打开就能即食水产消费品需求。[详情]
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在薯片、饮料等食品的包装上，笔者常常能见到这样一条须知：若发现胀包或渗漏，请勿打开食用。对这句话有了关注以后，笔者时常留意这些充气包装是否有上述现象，但迟迟不曾遇到。进入食品机械行业，笔者才了解到，这类食品包装出厂前会进行密封性测试；针对真空、充氮、充混合气体这类包装，还会进行氧气测试，确保产品包装完好。[详情]
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某速冻食品加工企业和一餐饮面点加工企业在产品研发与创新、产品营养与保健功能提升、产品品质与食品安全保障等方面实施全面合作，通过速冻食品生产线加工多种创新口味产品，使广大消费者更加便利地品尝到安全、美味、健康、新颖的面点产品，加快让“湘味”速冻食品走向全国各地。那么，速冻食品生产工艺是什么，以及涉及哪些速冻加工设备呢？[详情]
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为了总结2018年数字化技术发展趋势，探讨数字化技术的发展方向以及助力企业转型问题，由中国数字化学会主办，埃森哲（中国）有限公司承办，智汇工业独家媒体支持的第二届数字化技术开放日，于2019年01月12日，在深圳天安谷云3栋D座3楼国际会议中心成功举行。[详情]
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“2018净菜行业发展论坛暨第三届中餐工业化创新发展论坛”在京召开。与会专家、学者等共同商讨净菜行业及中餐工业化的发展。有业内人士称，作为蔬菜生产和消费第一大国，我国净菜行业正迎来战略发展机遇期。与此同时，蔬菜清洗机、切菜机、气调包装机等净菜加工设备也将迎来发展契机。[详情]
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临近春节，多种食品、日用品的消费逐渐抬升，按理来说正是各个企业最为繁忙的时候。但实际上有媒体发现部分传统生产企业因为招工难题，设备处于闲置状态，生产车间甚至变成了设备仓库。[详情]
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从市场上了解到，2019年1月初，大蒜价格又开始震荡，跌破2元大关。2019年的大蒜市场价格走势如何，以及该如何规避市场风险等成了蒜农、经销商、消费者等十分关注的问题。目前，市场上不仅仅售卖鲜大蒜，还出现了很多大蒜加工产品，比如脱水大蒜、冷冻大蒜、醋腌大蒜等等，并通过色选机、漂洗机、脱水机、烘干机等，既利于提高产品附加值，又保障了生产安全。[详情]
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前段时间，第二十届中国专利奖颁奖大会成功。通过搜索名单发现，此次大会中有多个食品工业相关专利项目获得奖项，为推动食品工业发展做出特殊贡献。那么今天笔者就来带你详细看看哪些获得专利金奖的项目，看这些发明专利将会给食品工业带来哪些新的变化。[详情]
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日前，在IFT展会晚宴上公布未来食品行业的10大发展趋势，“清洁标签”一词又被提及，而此次“清洁标签”已从趋势成为食品企业发展的准则。当下，“天然、健康”的消费需求日渐强劲，不少食品加工企业顺应消费趋势，积极推出清洁标签产品，并在主流消费群中快速获得一席之地。[详情]
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?春节时候，杀鸡宰羊待客是多数家庭的常态。这在各大肉鸡企业的业绩上也得到淋漓尽致的体现。前两天，还有龙头肉鸡生产企业贴出修正公告，将2018年的预盈利额提升380%左右。今年鸡肉市场持续向好既有去年环保政策收紧让不少养殖场倒闭，减少了肉鸡供应的原因在；也有非洲猪瘟肆虐，使得鸡肉这类替代肉制品需求量增加的影响[详情]
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有关部门通报商用电动食品加工设备产品质量国家监督抽查结果。本次抽查发现有部分批次产品不符合标准的规定，主要涉及产品有和面机、切片机、冷冻肉切片机、多用切菜机、菜馅机、豆浆机、馒头机、切肉机、饺子皮机。不符合国家标准规定涉及的内容是，对触及带电部件的防护、稳定性和机械危险、接地措施项目、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子，以及非正常工作。[详情]
