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?美味饼干藏杀机，知名品牌都中招！近日，香港消费者委员会对市面上58款饼干及甜酥饼进行了检测，发现其中部分样本含有具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺。尤其是无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干，在检测的非预先包装或豁免营养标签的预先包装样品中，两种有害物质的含量均为最高。[详情]
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为切实做好2019年春节期间的食品安全监管工作，保障节日期间人们舌尖美食安全，全国不少地方积极开展了春节前食品安全检查工作，比如餐饮后厨卫生、餐具消毒，食品安全抽检等，全力保障春节食品供应和食品安全。[详情]
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我国早在公元前就有书籍将蜂蜜记载在册，并认为其可“除百病、和百药”。进入现代后，利用现代工艺对蜂蜜进行加工成为业内普遍做法。然而因为入行企业自身食品安全意识不够，出现了知名企业用过期蜂蜜做原料的丑闻。再加上人们对原生态饮食的追求，未经加工的原蜜成为不少商家的卖点。 [详情]
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近日，荷兰公司专家团专程到某宠物食品加工企业进行访问，并就宠物食品生产冻干工艺等问题进行了深度技术交流。笔者了解到，这一团队拥有先进的烘干机和冷却器制造技术，深受食品、宠物食品、动物饲料、水产饲料等行业的青睐。那么，一起来看看宠物食品生产工艺，以及与其生产相关的干燥设备的问题有哪些吧！ [详情]
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前两天笔者邀请朋友来家里吃饭，酒足饭饱之际，朋友委婉提出是否来一杯奶茶作饭后甜点。不知不觉间奶茶已经入侵我们的生活许久，不仅是办公室下午茶的常客，逛街时候随处可见的奶茶店也让人随时生出来一杯的念头。[详情]
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两周不到即是新年，你过年用什么方式回家确定了吗？近来，笔者得知一个陕西朋友抢上了高铁票，但也要坐将近12个小时才能回家，最近开始发愁路上吃啥。考虑到她是一名极为关注饮食健康，连外卖也不太乐意吃的人士，笔者建议她将高铁盒饭作为一种选择。[详情]
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收获后的粮食不能及时脱粒、烘干，往往造成霉坏，直接影响粮食的储藏和供应安全。加之，我国不仅是粮食生产大国，也是人口大国，粮食安全关系着人们的切身利益。全国多地都十分重视粮食烘干机的推广应用，有效地提高当地粮食烘干能力，保障粮食安全。其中，空气源热泵粮食烘干机在能源消耗和干燥质量方面具有明显优势。[详情]
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笔者听闻惠州一饮品公司发布停产通告，表明自发布起，旗下某工厂将正式停产。此次停产砍掉的是定位为普通纯净水的一款产品，同时企业相关负责人表示，该企业今后的市场战略将有所调整。从该企业保留的高端水项目来看，日后或许会将更多精力放在高端水生产上。[详情]
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《世说新语·任诞》有记载，人们把吃蟹、饮酒、赋诗等，作为风流韵事。而今大闸蟹以及螃蟹即食产品更受消费者的喜爱。近日，某公司推出大闸蟹蒸煮后再灌酒的熟醉蟹，颠覆传统醉蟹以“生醉”技法烹制味觉的制作工艺，并且实现了可批量化预包装生产的熟醉蟹即食美食。那么，熟醉蟹制作工艺是什么，以及加工中所涉及哪些食品设备呢？让我们一起来看看吧！[详情]
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笔者看到一则新闻，关于“国外又爆出两起‘藏针案’，水果‘藏针’又卷土重来？”。让笔者瞬间想起，去年9月份国外一国家发生了不少于13起草莓“藏针”的恶劣事件。之后又出现苹果、橘子、香蕉、黄瓜、面包“藏针”等令人闻“针”丧胆的事件。那么，是否可以使用先进的异物探测仪器守护餐桌安全呢？[详情]
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据浙江统计信息网的数据显示，去年1月至10月，规模以上工业企业主营业务收入55720.1亿元，同比增长12.1%；主营业务成本46628.3亿元，同比增长12.6%。从数据来看，成本的增速较收入增速更快一些，意味着企业成本压力增大。食品机械行业作为轻工业的一员，当前也面临着成本上升的问题。 [详情]
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随着畜禽养殖业规模不断扩大，促进肉类产量增加。再加上人们生活水平不断提高，对肉类产品多样化需求倍增，卤肉制品较为明显。根据有关数据显示，2018年我国卤制品行业发展迅速，市场规模不断扩张，很好地满足消费市场需求。而在其发展中，卤煮锅等卤制品设备在实现精准控温，保障产品风味口感等方面作用明显。[详情]
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从新闻中，时常看到有不法商人使用双氧水处理腐坏变质原料，制作不合格食品，导致许多人都对双氧水高度警惕。那么，双氧水可否用于食品加工，以及如何有效地保障餐桌安全呢？[详情]
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在“2019年中国机器人行业年会”上发布了2018年中国机器人十大科技技术。其中，包括机器人柔性手爪、液态金属驱动的功能性轮式移动机器人、大型构件多机器人智能磨抛加工技术等等。而“机器人柔性手爪”已在食品工业得到应用，既提高了柔软、易碎食品的码放效率，同时减少人工接触食品的频次，保障食品的质量安全。[详情]
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某企业获千万元级A轮融资，其将用于进一步升级原浆工厂，加强即食水产口味的研发，通过先进的生产工艺，以及辐照杀菌、液氮极冻等技术，既实现了水产品的自动化、标准化生产，又确保食品的风味口感与品质，且满足快节奏生活下，年轻消费者喜爱打开就能即食水产消费品需求。[详情]
