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近年来，伴随着生活水平的提高，饮食消费结构逐渐发生转变，肉制品的消费比例明显上升，其中包括冷鲜肉、热鲜肉、冷冻肉。其中，冷冻肉一直被认为口感不及冷鲜肉。然而，由于采用急速冷冻，肉的色泽、口感同新鲜肉或冷却肉相差不大。更何况，微波解冻机的应用，能够留住肉的新鲜口感，让冷冻肉也能“鲜”起来。 [详情]
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近年来，食品安全事故以及众多的食品检测结果通报让我们逐渐认识到了食品中存在的各种问题，如农药残留超标、兽药残留超标、重金属超标、菌群总数及大肠杆菌超标、添加违禁物质、食品添加剂超标、牛肉羊肉假货泛滥等。以上提到的都是十分容易造成食品安全性不过关的因素，也比较为大众所知，但食品中可能存在甲醛，你知道吗？[详情]
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据报道称，预计到2023年，人造肉的全球市场收益将达到63亿美元。目前，全球最大的两家人造肉公司，它们生产的人造肉都采用植物蛋白制作肉类产品。伴随植物人造肉概念产品的兴起，其中重要原材料“豌豆蛋白”的需求正在激增。整体上来看，“人造肉”制取技术仍处于研究和开发的早期阶段，其制取技术创新突破仍需加持，才能更好地满足市场风味口感需求。 [详情]
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近年来，中国餐饮服务市场稳步快速增长，据数据显示，2018年全国餐饮总收入突破4万亿元。其中，火锅成为餐饮细分中的最大品类成绩较为突出。随着新技术，新业态的不断涌现，餐饮行业正在发生着飞速变化。消费的持续升级、消费者差异化和多样化的饮食需求，也为火锅市场发展提出新要求。业内人士认为，“互联网+新技术”结合，或许为企业带来新的增长点。[详情]
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近几年，我们可以看到身边的便利店越来越多，给我们的生活和消费带来极大的方便。为了健全便民商业设施，适应消费升级趋势，商务部于近日发布了《关于推动便利店品牌化和连锁化发展的工作通知》。此通知的印发意味着便利店的市场普及率会进一步提高，也将为冷链物流、食品安全快检设备等市场带来利好。 [详情]
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随着《中国制造2025》文件的印发，我国开始迈上从制造大国向制造强国的转型之路。《中国制造2025》的核心就是实现制造业的智能升级，这就需要人工智能等新型技术来支撑。那么，人工智能的快速发展将为传统制造业带来怎样的改变呢？ [详情]
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随着新零售的深入发展以及消费市场不断升级，蔬菜、水果、肉类、水、海鲜等生鲜冷链产品需求的增加，冷链物流市场不断升温。由于大多数生鲜产品易腐坏变质，不易长期贮存或者长途运输，而相关冷链物流设施如冷库、冷藏车等，并在保障生鲜产品贮运安全、保鲜方面作用越来越突出，同时也带动了地方有关产业的快速发展。 [详情]
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近些年，随着消费水平提高，以及环境保护的促进，我国食品饮料消费需求持续扩大的同时，也带动了食品饮料金属包装行业的发展，市场需求呈现增长态势。作为食品饮料包装材料的一种，食品饮料金属包材产值占比逐步上升。其中，因其是一种可以通过回收、再生进行无限次重复利用的资源，符合当下绿色消费市场的发展趋势。 [详情]
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近几年，冻干食品在国内的销售量越来越高，市面上的冻干食品也层出不穷。随着冻干食品市场的不断扩大，真空冻干设备也迎来了新一轮发展浪潮。近几年，我国真空冷冻干燥设备正处于高速发展的时期，发展前景十分乐观。 [详情]
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目前，速冻食品市场规模仍维持稳定增长，预计到2022年，市场规模有望突破2000亿元。不过，随着消费者对速冻食品的营养、健康和品质要求增加，也为速冻设备冻结质量提出了高要求。液氮速冻机的应用，能够有效地锁住食品营养成分，让速冻产品口感和品质俱佳。 [详情]
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金银花、杏、菊花、桃等农产品网上日销售100件以上，累计超过4000斤。古郡巨鹿特色馆小程序商品浏览量超过3万次，秒杀商品400余件，累计销售超过2万件……巨鹿红杏商务节暨金银花旅游文化节仅10天时间，该县电子商务进农村综合示范项目就取得如此好的销售数据。[详情]
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冻干燥机简称“冻干机”，在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸气被除去，从而达到冷冻干燥的目的。 [详情]
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一场减税降费的“红包雨”铺天盖地席卷而来，为各行业的小微企业发展注入了活力。随着国家密集出台了一批促发展、惠民生和稳增长的减税降费政策，让企业切实享受到“真金白银”的减税红利。增值税降税率这道“硬菜”加上个税改革等一系列“配菜”，大大减轻了地方企业资金压力，盘活了企业资金，增添了发展新动能。那么，一起来看看为地方食品加工企业和食品设备制造企业带来哪些实惠吧！ [详情]
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夏季到来，鲜甜的玉米迎来了上市季。作为我国主要的粮食作物之一，玉米含有丰富的膳食纤维以及微量元素。重要的是，玉米具有很大的开发价值，不仅能作为食粮和饲料，还能通过干燥、发酵、压榨等设备生产种类丰富的副产品。随着玉米的稳定生产以及其食用功能的进一步开发，玉米深加工设备市场迎来机遇的同时也迎来了挑战。 [详情]
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夏天，食材很容易滋生细菌，导致腐坏变质，在常温条件下也很难长时间贮存。但是，随着制冷技术的进步，相关冷藏保鲜设备应用，使得食材长时间保鲜成为了可能。下面介绍几款保鲜设备，大大延长了食材的保鲜期，保证产品的品质。其中，一款设备还兼有去除农药残留的效果，让人无需过分担心农药残留问题，保障餐桌食材安全。 [详情]
