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在消费升级以及生鲜产品高频、刚需的共同推动下，冷链物流为生鲜供应链加速完善和快速发展注入新的活力。由于不少生鲜产品对保鲜条件要求很高，整个运输必须全程冷链才能降低损失率、成本等，为消费者带来更多的美味体验。但是在“第一公里”、“最后一公里”，生鲜产品保鲜能力有待进一步加强。 [详情]
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曾有美国宾夕法尼亚州立大学的科学家对541名年龄为9岁至11岁的儿童的智商经行调查，调查结果显示吃鱼更为频繁的孩子智商要高于吃鱼次数少或者完全不吃鱼的同龄人。也就是说，父母总说的“多吃鱼会变聪明”的话是真的，并不是哄孩子多吃鱼的招数。[详情]
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?均衡营养、低热量一直都是减肥塑身人士的标配，提倡“轻食”，沙拉便成为了他们的宠儿。可是沙拉的食材多为全生”或“半生”，这也恰好正是沙拉品类自身存在的短板与缺陷。[详情]
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猪肉是与民生息息相关的日常餐桌食品，如若猪肉价格一直上涨会或对整个民生造成影响。而猪肉价格上涨其中受到非洲猪瘟等因素的推动。当然，“非洲猪瘟”也直接关系到猪肉的质量安全。稳定价格固然重要，如何保证猪肉质量安全不容忽视。其中，不少地方出台政策稳定市场的同时，也加强生猪屠宰行业的整治，推动机械化屠宰，保障餐桌猪肉安全。[详情]
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随着中秋佳节的日益临近，月饼生产和销售也开始热络起来。除了伍仁、豆沙、枣泥、莲蓉等传统月饼之外，不少消费者被月饼的独特口感和风味所吸引，如流心奶黄、榴莲、乳酪、咖啡、抹茶等风味。不过，中秋节应节食品的安全问题，一直很受消费者的关注。行业人士表示，市场上销售的月饼大部分都是机械化生产，产品品质更有保证[详情]
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在餐饮市场规模迅速扩大的同时，发展形态也在不断翻新，最为显著的就是烹饪机器人、送餐机器人等智慧餐饮设备的使用，大大加速了餐饮业的智能化发展。对照国家统计局发布的社会消费品零售总额增长情况来看，2019年上半年餐饮收入21279亿元，同比增长9.4%，也见证了餐饮市场的智能化发展。[详情]
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非洲猪瘟疫情导致猪肉市场波动这始终是各方关注热点。经过一年多的防控，国内疫情得以稳定控制，母猪存栏数量也趋于稳定回升，加上消费者对高端肉类产品的消费趋势，也将带来肉类深加工设备市场的新挑战。[详情]
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如今，餐饮机器人再次成为行业关注的热门议题，如炒菜机器人、送餐机器人。目前，不少餐饮企业已出现了机器人商业化落地的案例，尤其是在传菜这个任务上。随着机器人研发技术的进步，目前，餐饮机器人已经走出了过往的“阴霾”，在技术与成本上均实现了突破性进展，这给传统的餐厅吹来了一股科技新风，也将解决日益上升的劳动力成本等问题。[详情]
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2018年一系列下滑的数据，让人感受到了厨电市场的“凛冽”。2019年已经过半，从整体来看，厨电市场陷入下行危机之中，厨电市场整体上未达预期，就连厨电新兴品类也稍现下滑趋势。诚然，在产业“换挡期”、消费升级、“懒人经济”等因素的作用下，新兴厨电产品仍然呈现增长态势，以至于厨电市场的增长水平远高于整个家电行业。 [详情]
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近日，中商产业研究院发布数据，，2019年上半年中国乳制品产量为1306.4万吨，同比增长6.6%，国内乳制品消费市场开始回暖。而其中，随着传统乳企扎堆杀入低温奶市场，低温奶成为乳制品行业的一匹黑马，这也加速了巴氏杀菌市场的成长。[详情]
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“踢瓶盖”不如“旋瓶盖” 旋盖机保障旋盖效率和质量 ——饮料市场蕴藏消费增量 人力旋盖费时费力
踢瓶盖是个什么“鬼”？很多明星都跟风玩起了踢瓶盖挑战，活动瞬间刷爆网络，微博也迅速上了热搜，浏览量超过10亿。当然，对于有武术、舞蹈功底的挑战者来说，一脚踢掉瓶盖，并保证瓶子不倒并非难事。在食品机械设备行业，也有这样的“大神”——旋盖机，能够方便地用于拧紧或旋松各种瓶盖，效率高，并且不破坏瓶子，保证瓶子稳定不倒。 [详情]
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近日，零食龙头企业亿滋发布了一些现有品牌的健康化更新。亿滋将会将旗下的几种饼干、巧克力产品在2020年前改良包装大小，使每份零食的热量控制在100卡以内。小包装既能控制热量摄入，又契合了消费者多样化、个性化的消费需求，这也为食品包装设备带来了新的发展趋势。[详情]
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炎炎夏日，除了空调和冰西瓜，冰激凌也是“续命神器”之一。尤其近两年，网红冰激凌层出不穷，冰激凌市场活力被进一步激活，其社交功能逐渐显现，并开始趋向高端化发展。在冰激凌的生产过程中，均质设备不可少，冰激凌市场的变化也给均质设备市场带来发展机遇的同时，也带来了挑战。[详情]
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日前，山东省农业农村厅发布消息称，全省茶园面积达到55万亩，并形成鲁东南沿海、鲁中南山区和胶东半岛三大茶叶主产区。下一步，山东将在茶园管理机械化、茶叶加工机械化方面找差距、补短板，引导茶叶生产走产业化、清洁化、智能化发展之路。 [详情]
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尽管离中秋节还有一段时间，但月饼市场早已吹响营销大战的号角，不少超市、卖场、面包店都设立了月饼专区，并摆出了口味新颖、形式多样的月饼。但月饼行业有一个“沉疴”，那就是食品安全问题。每年中秋节都会爆出大小不一的月饼安全问题，对此，相关生产企业该从多方面入手来严把月饼的食品安全关。 [详情]
