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在消费升级的当下，食品饮料工业也亟待升级才能满足中国消费者的饮食需求。豆奶作为健康、营养饮品的代表之一，正受到消费者的广泛关注。数据显示，2018年豆奶成中国家庭消费增长较快的饮品品类，豆奶类产品也正处于发展的快车道上。目前，豆奶市场既有老牌企业，又有跨界企业纷纷入局，竞争白热化，同质化趋势也日趋明显。 [详情]
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今年的月饼市场跟往年有点不一样，尽管今年市场上也出现了很多味道、口感都新颖的月饼，但却都比不上某食品科技公司推出人造肉月饼的热度。据悉，这款人造肉月饼以豌豆蛋白为主要原料，模仿牛肉风味。人造肉进入市场，也将为相关生产设备带来新的挑战[详情]
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距离合家团圆的“中秋节”，还有10天的时间，月饼生产、销售进入高峰期，月饼早已抢“鲜”上市，各种各样的月饼摆满了货架，令人眼花缭乱。为确保市民吃上放心月饼，不少地方开始或者进一步强化中秋月饼市场检查，借助先进的食品检测仪器，比如重金属分析仪、离子体质谱仪、微生物限度检测仪等等，月饼经过重重“关卡”，进而确保舌尖月饼安全。[详情]
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油炸食品、食用油、粮食等产品大多经过“过度加工”。其中，过度加工的产品外观诱人，但其营养成分损失严重，甚至工艺、设备不当，可能产生有害物质。日前，国外某杂志刊出了一项研究成果论文，对过度加工食品危害提出前所未有的预警。据调查结果显示，如若对过度加工食品的摄入量提高10%，癌症发病率会相应提高12%。 [详情]
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方便食品是我国食品工业中的一个重要板块，它包含了米、面制品制造、速冻食品制造、方便面制造、其他方便食品制造等。凭借着携带、食用方便等特点，我国方便食品行业规模持续扩大。但近年来，由于外卖市场的崛起，方便食品市场发展速度放慢。对此，相关企业还需通过设备的创新升级来实现经济效益的进一步增长。 [详情]
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日前，绝味食品披露了2019年半年报。根据数据显示，公司上半年实现营业收入24.9亿元，同比增长19.42%；净利润3.96亿元，同比增长25.81%。作为我国卤制品行业大头，其业绩的增长也意味着我国卤制品行业的稳定发展。近年来，卤制品已渐渐从餐桌食品转为休闲食品，这也为相关食品加工设备带来新的发展机遇。 [详情]
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中秋临近，月饼开始大量上市。尤其是近几年，随着消费结构进一步升级，市场上的月饼种类也愈加丰富。但是对于广大消费者来说，口味多样、口感丰富的月饼固然重要，月饼的安全更是不容忽视。为了能让居民度过一个安全的中秋佳节，各地政府纷纷举行了月饼生产安全检查行动，降低食品安全隐患。[详情]
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中秋佳节即将到来，月饼也迎来了新一波销售旺季。今年市场上的月饼种类多样，口味丰富，新食材、新口味、新包装等等充斥着各大商超，让人目不暇接。月饼是中华民族的传统特色，是中秋佳节不可或缺的美食。在品尝美味月饼的同时，你是否还关注月饼安全问题呢？让我们一起来看看，月饼是如何安全“诞生”的吧！[详情]
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日前，由中轻食品工业管理中心、中国轻工机械协会、全国食品工业标准化技术委员会、全国食品工业职业教育教学指导委员会共同主办的第三届中国食品产业发展大会暨中轻食品工业管理中心技术专家委员会年会在北京召开。会上表示，我国食品工业正在朝着高质量发展目标不断迈进。未来，食品加工设备制造业又将迎来哪些新的发展方向呢？ [详情]
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食品安全是一项重大的社会、民生问题。如今，社会高度重视食品安全工作，保障食品安全也成为政府的重点工作之一。然而，随着食品工业的发展，食品安全风险也变得愈加复杂多样。对此，多个地方政府开始推进食品安全追溯体系的建设，用科技手段提升食品安全监管水平。 [详情]
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日前，国务院办公厅发布了《关于加快发展流通促进商业消费的意见》(以下简称《意见》)。《意见》中提出了20条关于优化消费环境、促进商业繁荣、激发国内消费潜力的政策措施，其中多条涉及商品流通领域，为我国冷链物流市场的发展“加码”。 [详情]
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我国的贴标机行业经历了几个发展阶段。从起初引进、仿制国外已淘汰的功能不全的贴标机，到中国贴标机提升贴标速度、贴标功能阶段，然后到贴标机技术成熟阶段，这是国产贴标机的生产企业在互相竞争的同时，也形成了与国外贴标机生产企业竞争的态势，不断创新发展，逐步完成了一个“质”的飞跃。 [详情]
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茶散发出灵魂的清香，而岁月酿成了茶的味道，东方人在一碗茶汤中，感悟着生命的真谛。如今茶叶成为不少爱茶人士生活中必须的饮品，在世界范围内的影响力非常大，而中国作为茶叶的发源地，茶的影响也是无处不在的。不过，茶叶很容易受到高温、潮湿以及其它因素的影响，导致茶叶的香气走失，霉变、返潮、串味，进而失去茶叶自然风味和品质。下面看看茶叶如何先进工艺保鲜的吧！ [详情]
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金秋九月临近，又到了大豆收获的季节。农业农村部于今年开始实行大豆振兴计划，不少地方都增加了大豆播种面积来响应政策。相关部门预计今年全国大豆播种面积将超过1.3亿亩，比上年增加1000多万亩。产量的大幅上升将为我国的大豆产业带来新的发展局面，业内人士表示，大豆深加工或将为推动大豆产业发展起到积极作用。 [详情]
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近日，国家市场监督管理总局发布关于5批次食品不合格情况。近期该局组织抽检发现，炒货食品及坚果制品、饮料、饼干3类食品共有5批次样品不合格，其中4批次问题出在微生物污染上。微生物污染是食品抽检中出现频率极高的问题，食品生产企业该如何规避产品中的微生物超标问题呢？[详情]
