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标准化是目前连锁餐饮行业的一个热词。何为餐饮标准化？通俗的说，你在成都的连锁餐厅和在北京的同一家连锁餐厅里吃到的菜是是同样的分量和味道，这就是产品标准化。对于连锁餐饮行业来说，标准化生产有助于形成规模效应，实现快速发展。而中央厨房将成为行业洗牌的胜负手。 [详情]
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根据数据显示，2018年中国卤制品整体市场规模已超过2500亿，其中，休闲卤制品的占比1/2，卤制品已成为人们休闲生活中不可或缺的一部分。那么，卤制品是如何生产，以及产品质量如何呢？日前，笔者走进一家卤制品生产车间，近距离体验食品生产过程，并了解企业发力智能化卤制品生产线的同时，也感受了先进的智能化生产线安全生产的魅力！[详情]
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奶粉是几乎每个新生婴儿都需要的食品，它是婴儿所需营养的主要来源之一。奶粉之于婴儿，就如同米饭、面包、面食之于我们，如果奶粉的安全和质量得不到保障，那无异于断了婴儿的口粮。 [详情]
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日前，有多家上市公司发布了7月份生猪销售情况简报。从这些公司发布的数据来看，生猪出栏量同比平均增长约30%。在政府和生猪屠宰企业的共同努力下，现在国内的非洲猪瘟疫情得到良好的控制。与此同时，猪肉生产供应链也在悄悄地发生改变。[详情]
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美国当地时间 5 月 2 日，人造肉公司 Beyond Meat 在纳斯达克上市，成为人造肉第一股。股价在当天收盘时上涨 163%，也是 2000 年以来市值 2 亿以上公司中上市首日涨幅最高的，这一事件给人造肉行业带来了发展的风口。如今，国内人造肉也即将迎来浪潮，由副教授李健带领的北京工商大学食品与健康学院实验室团队与植物肉品牌合作研发的“植物人造肉月饼”宣布预计9月面市。相关生产设备也将得到更大的发展空间。 [详情]
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随着消费水平的提高，消费者对水果的需求度也越来越高，类似于榴莲、车厘子、山竹、香蕉进口水果的需求量也不断上升。那榴莲的保鲜贮运又该如何解决呢？[详情]
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夏天是小龙虾的消费旺季，但今夏与往年不同，小龙虾的价格出现了“跳水”。根据新华网和饿了么口碑近期联合发布的报告，全国近9成省份夜间消费的小龙虾单价同比2018年下降，其中北京、上海两地降幅最大，平均降幅超过了35%。小龙虾在国内坐拥一个产值近4000亿元的产业链，随着小龙虾加工的进一步深入，这一千亿级的产业链还将持续拓宽。[详情]
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夏日漫长，睡意来袭时喝一杯咖啡解困是再好不过了。随着咖啡文化在国内的普及，咖啡越来越受到消费者的青睐，相关产品在国内的销售市场被不断打开。这其中尤其是速溶咖啡，因携带、食用方便，销售量不断提升，这也为粉剂包装设备带来了新一轮发展浪潮。[详情]
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日前，一款便携榨汁机上线6天总数量迅速突破40000台。据了解，该榨汁机解决了传统榨汁机器难清洗、性价比低、颗粒过大、噪音大、安全等问题，受到不少消费者的青睐。在食品饮料加工行业，也有专业的榨汁设备，与便携榨汁机有着异曲同工之妙。[详情]
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近日，国家知识产权局组织召开地理标志产品申请技术审查会，对一些地理标志产品申请进行技术审查。地理标志是一种识别标志，表明产品的地理来源。保护好、开发好、利用好地理标志资源，有助于促进相关农业经济的发展，人们生活水平的提高。近年来，不少地方政府为做大做强当地的食品类地理标志产品，大力推广精深加工，并完善相应的加工生产线。[详情]
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随着中国制造2025的推进，并伴随着感知技术、5G、人工智能等技术演进，自动化、信息化和智能化工厂建设加快，一场“机器换人”变革正在全国各地掀起。如今，茶叶、食用菌加工行业，以及农业也加快推进“机器换人”进程，一条条功能强大的清洁化茶叶生产线、菌棒袋加工生产线，以及一台台智能化收割机减少了人力，提高了效率，加快产业转型升级。[详情]
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说垃圾分类带火垃圾破碎机可不是开玩笑的，前有卖断货的分类垃圾桶，后就有抢剁手的餐厨垃圾破碎机。“吃饭10分钟，分类半小时”，这就是餐厨垃圾破碎机产销量直接上扬的催化剂。 [详情]
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重金属是一种高毒性的可以在体内蓄积的环境污染物，长期食用重金属超标的产品会对许多器官造成严重损害。因此，餐桌饮食，如粮食、果蔬、肉类、乳制品、蛋类、茶叶等食品中重金属的快速、定量检测，成了消费者非常关心的头等大事。便携式荧光成像检测系统、“重金属快检神器”的成功研发为餐桌食品安全保驾护航。 [详情]
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随着劳动成本不断提升，而又人工短缺，机器人市场将会扩大。据了解，2018年食品工业的机器人采购量较2017年提升一半以上。届时，在机器人概念的普及和技术的革新的促进，以及劳动成本不断提高的背景下，工业机器人的“第二春”或将如期而至。[详情]
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目前，市面上不仅仅只有牛奶，还有羊奶、牦牛奶。近日，青海省牦牛奶精深加工工程技术中心挂牌成立，并通过各方的优势互补，“产、学、研”有机结合，填补了地区牦牛奶加工专业研究机构的空白，进一步推动牦牛奶加工发展。同牛奶一样，牦牛奶质量安全不容忽视，其生产加工也离不开乳制品设备。 [详情]
