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随着中秋佳节的“逼近”，各类礼盒月饼和散装月饼纷纷上市。全国各地也在积极启动月饼专项抽检，保障食品安全，杜绝不合格月饼流入市场。对此，月饼生产企业也要从多方面严格把关产品质量，共同奏响中秋佳节月饼安全“保胃曲”。[详情]
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我国饮料行业发展迅速，市场上饮品种类日趋多样化，如咖啡、即饮咖啡、茶饮以及植物蛋白饮料等等。可以说，当前，我国饮料市场呈现“百家争鸣”的现象。然而，面对复杂的消费市场需求，行业也在努力通过产品创新升级，采用先进的萃取技术等研发普适性的饮品，比如冷萃技术，既充分地锁住营养与风味，又去除苦涩味，同时延长保质期，迎合消费需求。[详情]
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前不久，桃李面包发布了2019年半年报，报告显示，公司2019年上半年共实现营业收入25.58亿元，同比增加18.06%。其中，公司核心产品面包及糕点上半年实现营收25.47亿元，同比增加18.08%。业内人士表示，这与国内烘焙市场的发展息息相关。随着消费者对烘焙食品需求的多样化，国内烘焙市场还有很大的发展空间，这也将成为食品烘烤设备市场发展的助推力。 [详情]
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近日，进口马来西亚冷冻原粒带壳榴莲开箱仪式在重庆海运集装箱运管中心举行。据悉，此批次冷冻原粒带壳榴莲经西部陆海新通道进口至重庆，运输共花费10天。我国榴莲多为进口，长途运输中，速冻设备成为了榴莲保鲜的好帮手。如今，在速冻食品市场的发展下，速冻设备行业也在不断成长。 [详情]
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随着食品工业的迅速发展，市场需求日趋个性化、多样化、功能化，企业竞争也在不断加剧，对于食品加工设备的灵活性、柔性生产要求不断提高。为此，企业要加快提高设备柔性化、灵活化生产能力，更好地满足个性化、多样化定制食品的需求。 [详情]
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为稳定生猪生产，保障猪肉供应，交通运输部近日联合农业农村部印发《关于对仔猪及冷鲜猪肉恢复执行鲜活农产品运输“绿色通道”政策的通知》，明确自2019年9月1日起，对整车合法运输仔猪及冷鲜猪肉的车辆，恢复执行鲜活农产品运输“绿色通道”政策。这一文件的发布，也将为冷链物流市场带来利好。 [详情]
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时下，正是全国各地梨子采摘期，梨园里随处可见梨农采梨的丰收场景。梨子迎来了丰收季，梨农的脸上也乐开了花，乡村一派丰收繁忙的喜人景象。今年上半年梨子行情大好，但随着秋季时令水果的扎堆上市，行情发生了大逆转。那么，如何稳定果农收入，防止陷入“果贱伤农”的怪圈呢？[详情]
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食物、水果、蔬菜等产品腐败是全世界食物浪费的巨大来源。由于很多产品本身保鲜期过短，很难贮藏、运输，导致贮藏、物流成本居高不下，也造成资源的浪费。尤其是在人们对生鲜产品日趋增长的当下，对产品新鲜、风味和品质诉求是越来越高，在贮藏、运输、包装等环节亟需先进的食品保鲜技术延长保鲜期，掀起保鲜升级革命。 [详情]
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在消费升级的当下，食品饮料工业也亟待升级才能满足中国消费者的饮食需求。豆奶作为健康、营养饮品的代表之一，正受到消费者的广泛关注。数据显示，2018年豆奶成中国家庭消费增长较快的饮品品类，豆奶类产品也正处于发展的快车道上。目前，豆奶市场既有老牌企业，又有跨界企业纷纷入局，竞争白热化，同质化趋势也日趋明显。 [详情]
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今年的月饼市场跟往年有点不一样，尽管今年市场上也出现了很多味道、口感都新颖的月饼，但却都比不上某食品科技公司推出人造肉月饼的热度。据悉，这款人造肉月饼以豌豆蛋白为主要原料，模仿牛肉风味。人造肉进入市场，也将为相关生产设备带来新的挑战[详情]
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距离合家团圆的“中秋节”，还有10天的时间，月饼生产、销售进入高峰期，月饼早已抢“鲜”上市，各种各样的月饼摆满了货架，令人眼花缭乱。为确保市民吃上放心月饼，不少地方开始或者进一步强化中秋月饼市场检查，借助先进的食品检测仪器，比如重金属分析仪、离子体质谱仪、微生物限度检测仪等等，月饼经过重重“关卡”，进而确保舌尖月饼安全。[详情]
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油炸食品、食用油、粮食等产品大多经过“过度加工”。其中，过度加工的产品外观诱人，但其营养成分损失严重，甚至工艺、设备不当，可能产生有害物质。日前，国外某杂志刊出了一项研究成果论文，对过度加工食品危害提出前所未有的预警。据调查结果显示，如若对过度加工食品的摄入量提高10%，癌症发病率会相应提高12%。 [详情]
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方便食品是我国食品工业中的一个重要板块，它包含了米、面制品制造、速冻食品制造、方便面制造、其他方便食品制造等。凭借着携带、食用方便等特点，我国方便食品行业规模持续扩大。但近年来，由于外卖市场的崛起，方便食品市场发展速度放慢。对此，相关企业还需通过设备的创新升级来实现经济效益的进一步增长。 [详情]
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日前，绝味食品披露了2019年半年报。根据数据显示，公司上半年实现营业收入24.9亿元，同比增长19.42%；净利润3.96亿元，同比增长25.81%。作为我国卤制品行业大头，其业绩的增长也意味着我国卤制品行业的稳定发展。近年来，卤制品已渐渐从餐桌食品转为休闲食品，这也为相关食品加工设备带来新的发展机遇。 [详情]
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中秋临近，月饼开始大量上市。尤其是近几年，随着消费结构进一步升级，市场上的月饼种类也愈加丰富。但是对于广大消费者来说，口味多样、口感丰富的月饼固然重要，月饼的安全更是不容忽视。为了能让居民度过一个安全的中秋佳节，各地政府纷纷举行了月饼生产安全检查行动，降低食品安全隐患。[详情]
