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随着人们生活水平的提高，对休闲类食品的需求不断增加。目前，零食的品种、口味等日趋丰富，比如串串、爆米花、炒货、烤肠、烧烤以及奶茶、咖啡、果汁等等。同时安全、营养、健康休闲食品备受消费者青睐，整个休闲食品行业的发展趋势保持良好[详情]
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时值春茶采摘上市，茶叶品质成为众人关心的重点。据专业人士介绍，阴雨天气容易增加茶叶含水量，对后续加工要求提升；茶叶病虫害的防治变得愈发困难；一旦排水不畅容易出现湿渍害等[详情]
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企业生产的速冻食品被查出非洲猪瘟病毒阳性一事，在网上引起了全民热议。目前，问题产品已召回或下架。有业内人士认为，非洲猪瘟影响了中国当下生猪产品流通方式，生猪产销方式调整优化由调猪向调肉转变，跨省调运活猪将会下降。[详情]
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气流干燥机主要是利用高速流动的热气流使湿物料悬浮在其中，具有干燥时间短，传热系数高，传热面积大等优势，其特别适合于散状热敏性物料的干燥单元操作。[详情]
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辣条消消乐这种线下游戏自出现后便一直在网友间流传。要说辣条能和消消乐紧密联系，与其包装样式脱离不了关系。拿视频中出现的这款辣条来说，背面采用透明塑料直观展现辣条形态品质，反面的高度一致为“消消乐”游戏创造条件。[详情]
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真空充氮包装机主要是将袋中空气抽出，使其达到一定的真空度，再充入氮气等气体，有效地防止食品过早腐败，变质，达到延长保鲜期的目的。该设备特别适合榨菜、脆片等怕挤压、易碎的食品，保证食品的风味口感以及内在品质。[详情]
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作为情人节的标配，巧克力与鲜花如今成为不少人判定“直男”的一大标准。但今年情人节却传出巧克力或于30年后灭绝的预言，对于人们不啻于一个爆炸性的坏消息。一个事物的兴衰没落必然有其原因，巧克力的预言性衰败又能给食品机械行业什么启示呢？[详情]
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都说民以食为天，单身群体在吃什么、怎么吃上的热情一点也不逊色。去年就有某电商网站统计发现，适合一人使用的迷你微波炉这一家电销量暴增970%，此外食物垃圾处理器等设备也是这类单身群体的购买热点。[详情]
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随着人们生活水平的不断提高，市场供给的年货品质和种类都有明显提升，比如坚果类休闲食品、进口水果、进口海鲜以及家用绞肉机、咖啡机等厨房设备等等。为了保证人们餐桌饮食安全，有关部门对市场内所有食品安全进行大整治，大摸排，并且通过农药残留分析仪、孔雀石绿快速检测仪等设备，确保居民舌尖上的安全和年货市场的食品安全。[详情]
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魔芋胶的生产，魔芋首先需要经过清洗机的洗礼，笔者见到的清洗机带有气泡、毛刷、喷淋等多种作业方式，能够让魔芋在不断的清洗冲刷下变得干净清爽。企业采用湿法工艺进行魔芋胶的生产。需要经过酒精对魔芋进行提取纯化，这一步骤能够去除魔芋中的生物碱、色素等杂质，同时还能提取出葡甘聚糖这类营养物质。为提升企业的环保效益，这里使用的酒精可以被重复回收利用。[详情]
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油炸类食品在制作过程中，油炸设备必不可少。下面，笔者介绍四款油炸设备，都可用于传统油炸类食品。[详情]
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农药残留作为我国消费者极为重视的一块内容，检测设备发展速度较快，当前多数农药残留检测设备趋向小型化、快速化、准确化发展，成为了绿色食品日常检测的必备设备。早些日子，中科院宁波材料所研究人员还研制出附带试纸的薄膜，薄膜上的新型聚合物材料，可以通过外界的刺激实现本身的性能变化[详情]
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据商务部监测，除夕至正月初六，我国绿色食品消费提升明显，在河北保定的监测点表明其销售量同比增长40%，湖北潜江同比增长18.6%。虽然此次选取的监测范围不广，但仍能从中窥探出人们对绿色食品的巨大需求量。[详情]
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春节假期将近尾声，这些天你是否也和笔者一样不断在各色酒桌上和不同的人相聚又别离。为了让宾客吃得尽兴，不少主人本着“多了不怕，少了尴尬”的原则进行菜品的烧制、点单，在这种热闹的氛围烘托下，部分菜品的浪费成为必然。这些餐厨垃圾的最终归宿在何处？[详情]
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成都某餐饮企业利用回收的废油炒制火锅底料供消费者使用，被有关监管部门罚没共计440余万元。与此同时，相关涉事人员被批准逮捕，以及被采取司法强制措施。那么，如何有效地阻止地沟油流向人们餐桌呢？一方面有关部门要加强监管，严厉打击制售地沟油的违法行为，同时借助专业的食用油分析仪器严格把关；另一方面餐饮行业要严以律己等等。[详情]
