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两周不到即是新年，你过年用什么方式回家确定了吗？近来，笔者得知一个陕西朋友抢上了高铁票，但也要坐将近12个小时才能回家，最近开始发愁路上吃啥。考虑到她是一名极为关注饮食健康，连外卖也不太乐意吃的人士，笔者建议她将高铁盒饭作为一种选择。[详情]
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收获后的粮食不能及时脱粒、烘干，往往造成霉坏，直接影响粮食的储藏和供应安全。加之，我国不仅是粮食生产大国，也是人口大国，粮食安全关系着人们的切身利益。全国多地都十分重视粮食烘干机的推广应用，有效地提高当地粮食烘干能力，保障粮食安全。其中，空气源热泵粮食烘干机在能源消耗和干燥质量方面具有明显优势。[详情]
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笔者听闻惠州一饮品公司发布停产通告，表明自发布起，旗下某工厂将正式停产。此次停产砍掉的是定位为普通纯净水的一款产品，同时企业相关负责人表示，该企业今后的市场战略将有所调整。从该企业保留的高端水项目来看，日后或许会将更多精力放在高端水生产上。[详情]
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《世说新语·任诞》有记载，人们把吃蟹、饮酒、赋诗等，作为风流韵事。而今大闸蟹以及螃蟹即食产品更受消费者的喜爱。近日，某公司推出大闸蟹蒸煮后再灌酒的熟醉蟹，颠覆传统醉蟹以“生醉”技法烹制味觉的制作工艺，并且实现了可批量化预包装生产的熟醉蟹即食美食。那么，熟醉蟹制作工艺是什么，以及加工中所涉及哪些食品设备呢？让我们一起来看看吧！[详情]
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笔者看到一则新闻，关于“国外又爆出两起‘藏针案’，水果‘藏针’又卷土重来？”。让笔者瞬间想起，去年9月份国外一国家发生了不少于13起草莓“藏针”的恶劣事件。之后又出现苹果、橘子、香蕉、黄瓜、面包“藏针”等令人闻“针”丧胆的事件。那么，是否可以使用先进的异物探测仪器守护餐桌安全呢？[详情]
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据浙江统计信息网的数据显示，去年1月至10月，规模以上工业企业主营业务收入55720.1亿元，同比增长12.1%；主营业务成本46628.3亿元，同比增长12.6%。从数据来看，成本的增速较收入增速更快一些，意味着企业成本压力增大。食品机械行业作为轻工业的一员，当前也面临着成本上升的问题。 [详情]
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随着畜禽养殖业规模不断扩大，促进肉类产量增加。再加上人们生活水平不断提高，对肉类产品多样化需求倍增，卤肉制品较为明显。根据有关数据显示，2018年我国卤制品行业发展迅速，市场规模不断扩张，很好地满足消费市场需求。而在其发展中，卤煮锅等卤制品设备在实现精准控温，保障产品风味口感等方面作用明显。[详情]
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某企业获千万元级A轮融资，其将用于进一步升级原浆工厂，加强即食水产口味的研发，通过先进的生产工艺，以及辐照杀菌、液氮极冻等技术，既实现了水产品的自动化、标准化生产，又确保食品的风味口感与品质，且满足快节奏生活下，年轻消费者喜爱打开就能即食水产消费品需求。[详情]
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某速冻食品加工企业和一餐饮面点加工企业在产品研发与创新、产品营养与保健功能提升、产品品质与食品安全保障等方面实施全面合作，通过速冻食品生产线加工多种创新口味产品，使广大消费者更加便利地品尝到安全、美味、健康、新颖的面点产品，加快让“湘味”速冻食品走向全国各地。那么，速冻食品生产工艺是什么，以及涉及哪些速冻加工设备呢？[详情]
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为了总结2018年数字化技术发展趋势，探讨数字化技术的发展方向以及助力企业转型问题，由中国数字化学会主办，埃森哲（中国）有限公司承办，智汇工业独家媒体支持的第二届数字化技术开放日，于2019年01月12日，在深圳天安谷云3栋D座3楼国际会议中心成功举行。[详情]
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临近春节，多种食品、日用品的消费逐渐抬升，按理来说正是各个企业最为繁忙的时候。但实际上有媒体发现部分传统生产企业因为招工难题，设备处于闲置状态，生产车间甚至变成了设备仓库。[详情]
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前段时间，第二十届中国专利奖颁奖大会成功。通过搜索名单发现，此次大会中有多个食品工业相关专利项目获得奖项，为推动食品工业发展做出特殊贡献。那么今天笔者就来带你详细看看哪些获得专利金奖的项目，看这些发明专利将会给食品工业带来哪些新的变化。[详情]
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日前，在IFT展会晚宴上公布未来食品行业的10大发展趋势，“清洁标签”一词又被提及，而此次“清洁标签”已从趋势成为食品企业发展的准则。当下，“天然、健康”的消费需求日渐强劲，不少食品加工企业顺应消费趋势，积极推出清洁标签产品，并在主流消费群中快速获得一席之地。[详情]
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?春节时候，杀鸡宰羊待客是多数家庭的常态。这在各大肉鸡企业的业绩上也得到淋漓尽致的体现。前两天，还有龙头肉鸡生产企业贴出修正公告，将2018年的预盈利额提升380%左右。今年鸡肉市场持续向好既有去年环保政策收紧让不少养殖场倒闭，减少了肉鸡供应的原因在；也有非洲猪瘟肆虐，使得鸡肉这类替代肉制品需求量增加的影响[详情]
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有关部门通报商用电动食品加工设备产品质量国家监督抽查结果。本次抽查发现有部分批次产品不符合标准的规定，主要涉及产品有和面机、切片机、冷冻肉切片机、多用切菜机、菜馅机、豆浆机、馒头机、切肉机、饺子皮机。不符合国家标准规定涉及的内容是，对触及带电部件的防护、稳定性和机械危险、接地措施项目、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子，以及非正常工作。[详情]
