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随着各类企业复工复产计划的进一步实施，国内检测行业也逐渐摆脱了疫情的影响，恢复了对市场生产和安全的监管控制。近日，广东省市场监管局组织抽检并公布了2020年第7期食品安全检测信息，在对9类、659批次的各类食用农产品抽检之中，发现不合格样品23批次，不合格项目包括微生物、兽药、重金属污染物及食品添加剂等问题。 [详情]
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当下，不可降解包装材料虽然也能够满足预包装产品的要求，延长食品保质期。但令人忧心的是，目前的食品包装方式存在严重环境问题。鉴于未来可持续发展的需求，人们对包装的要求不仅是“可回收”，还必须“可回收循环利用”、可再生、可降解。如今，各地有关部门、企业及研发人员等都积极加入了“绿色包装”行动中。 [详情]
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随着工业4.0的到来，智能化技术越来越多地被应用到食品生产中，区块链就是其中之一。区块链是分布式数据存储、点对点传输、共识机制、加密算法等计算机技术的新型应用模式。那么，这种新型技术能为食品加工企业带来什么好处呢？[详情]
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目前，在食品饮料包装消费总量中，塑料包装用量超过了纸、金属、玻璃等其它包装材料的总和，占比50%以上。但是，由于大多数塑料包装，不易降解，对环境污染日趋严峻，因此，行业人士及研发人员努力寻找可替代包材，以减少塑料包装的使用。据悉，国外一航空推出可食用的香草口味咖啡杯。除此之外，还有哪些包装材料即可满足包装需求，又可以“一口吃掉”呢？ [详情]
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作为拥有五千年文化的国家，我国的食品文化也丰富多彩。随着工业化的逐步加深，国内食品工业摆脱手工生产，进入自动化生产时代。如今，在科研人员的努力下，国内食品加工设备开始与人工智能等新型信息技术进行融合，食品加工开始进入智能化时代。[详情]
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随着人工智能、移动支付等无人化技术发展，其也迎来新一轮爆发，并且自动售货机的产品也愈加细分，如咖啡、饮料、零食、盒饭、果蔬等等。 [详情]
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2019年全国共产生近百亿吨生活污水和工业废水，高浓、高毒、高混杂以及低温、低碳的“三高两低”废水处理已成为共性难题。经过十几年筛选培育，重庆理工大学化学化工学院赵天涛团队得到多株全好氧微生物菌剂，成功研发了新型生物处理技术，让“三高两低”废水有了更好的解决策略。[详情]
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全国上下正全力以赴抗击新冠肺炎疫情。笔者认为，当前还要更加关注短期的食物供应和长期的食物安全问题。疫情之下，总的判断是，食物供应短期问题不大，但中长期的食物安全问题需要警惕。[详情]
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在党中央的坚强领导下，在强大国力支撑下，全国农机部门和鉴定推广机构将牢固树立“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”，切实发挥公益职能部门作用，加强农机化技术指导、机具供应协调和作业调度服务，充分发挥新型农业经营主体特别是农机专业合作社的作用，及时解决机械化生产的瓶颈问题，助力“菜篮子”产品有效供给，为全面打赢疫情防控阻击战贡献力量。[详情]
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近段时间，在外部环境的影响下，乳制品消费市场收到一定程度的打击。消费者群体的收窄使得行业内部竞争不断加剧，市场集中度进一步提升，这也使得部分乳制品企业开始寻找新的发展方向。如今，液态奶市场基本处于饱和状态，而奶酪、羊奶粉等细分市场则吸引了不少乳企竞相入局。 [详情]
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近年来，随着人工智能技术快速发展，在餐饮、食品加工、食品机械装备等诸多行业都能看到其“身影”，比如餐饮机器人、码垛机器人、分拣机器人等等。而今，在新一轮科技革命和产业变革大潮下，人工智能已成为驱动我国食品加工、食品机械装备等行业转型升级的重要引擎。然而，人工智能驱动产业转型升级，则还要人才的大力支撑。 [详情]
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在消费升级背景下，白酒行业消费分化趋势明显，高端及次高端白酒销量占比大幅增加。对于白酒生产企业来说，迎合市场需求是占领市场高地的关键途径。行业内生产企业进行生产线改造、生产智能化生产有助于扩大生产规模、提升生产效率、降低人工成本、提升产品质量。 [详情]
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调味品是美食的“灵魂”，也是食品行业中为数不多有成长性的细分领域。近年来，随着人们生活品质提高，生活节奏加快，其中饮食结构变化带来调味品品类大幅增加，并且已渗透至食品及餐饮行业。 [详情]
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随着自动化、智能化技术的不断发展，炒药机技术也变得更加高科技。目前，市面上的电磁炒药机采用电磁加热技术、微电脑控温技术、智能补温技术以及芯片植入技术，可以将炒制中药的工艺参数植入芯片，实现智能化批量生产、一键自动出料，也可以对中药原料进行清炒、碳炒、辅料炒、麸炒、蜜炒、醋炒等多种加工方式。 [详情]
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团餐指按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。近段时间，餐饮业遭受重创，这也让团餐这个新兴行业受到影响。作为劳动密集型产业，目前有80%的团餐企业面临营业受阻的困境。那么，对于团餐企业来说，该如何走出这场困境呢？ [详情]
