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“冷链专列”的开行进一步打通地区之间新的冷链物流通道，架起物流沟通的桥梁，为满足高品质食品需求提供了稳定安全的物流保障。[详情]
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我国是农业大国，在我国，农产品加工业总产值占制造业的18%左右，是我国经济发展的战略性支柱产业。国内农产品加工业中，初加工占了主要部分。国内农产品初加工市场近十余年虽取得长足发展，但仍处于初级发展阶段，存在农产品初加工水平低、设施简陋、工艺落后等问题。农产品初加工市场要想实现长远的可持续发展，还需先解决这部分问题。 [详情]
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安徽省一直专注于专精特新中小企业的培育，而今专精特新中小企业已达2200家。为了进一步提高专精特新中小企业规模和水平，发挥这些企业对中小企业的示范“带头”作用，同时更为了培育一批专业化、精品化、特色化、创新化的专精特新冠军企业，近日，《安徽省专精特新冠军企业遴选办法》出台，并已发布关于印发的通知。 [详情]
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在海水产品中，海藻占据了很大一部分。海带、紫菜、裙带菜、石花菜等都是生长在海中的藻类，海藻类通常含有大量的营养物质，包括蛋白质、多糖类、食物纤维、维他命等等。随着对海藻类的研究不断深入，海藻内的营养物质被不断开发，并在食品行业内得到应用。日前，暨南大学一团队就创新建立了海藻麒麟菜多糖提取分离方法，为实现大规模工业化生产提供了关键技术。 [详情]
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近段时间，冷冻食品成为社会热议重点，不少地方政府都展开了冷冻冷藏食品专项检查。冷冻是保存食品的主要方式之一，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品。冷冻食品之所以能使食物达到较长的保质期，主要是因为能避免微生物生长繁殖，但若是在生产过程中遭到污染，食品的质量安全也无法得到有效保障。那么，冷冻食品生产中该如何保障食品安全呢？ [详情]
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近日，SAP宣布与中国龙头食品企业天味食品达成合作。双方将借助SAP全球领先的云解决方案套件和行业最佳实践，为天味食品建立数字化经营分析体系，打造统一、标准化的企业智能管理平台，以数字化卓越运营保障”产品创新、渠道深耕”的双轮驱动，为其战略转型提供坚实的数字力量，助其实现高速发展、领跑中国调味业数字化转型。[详情]
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当下，助力数字经济发展被列入“新基建”中的重要举措之一，传统产业加速推进全方位、全角度、全链条的基础改造，向数字化迈进成为转型的必然。[详情]
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中国农业科学院中国水稻研究所钱前院士、深圳农业基因组研究所熊国胜研究员与中国科学院遗传与发育生物学研究所李家洋院士领衔的研究团队发现了杂交稻实现“绿色革命”的伴侣基因，这一基因决定了杂交稻稳产高产的性能。该项成果日前发表于《分子植物》杂志。 [详情]
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机器视觉被称为自动化的眼睛，在国民经济、科学研究及国防建设等领域都有着广泛的应用，特别今年爆发的新冠肺炎的防控战中，基于机器视觉技术的系统及设备更加大量应用，通过机器视觉实现引导、定位、识别、检测的自动化生产流程。[详情]
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近日，中国农业农村部农产品质量安全监管司相关人员在中国国务院联防联控机制发布会上公布了国内农产品产业现状。从检测结果看，自2019年，全国农产品例行监测合格率为97.4%，连续七年保持在96%以上，国内农产品质量安全总体呈现稳定状态。如今，为提高农产品的运输质量，冷藏车飞速发展，为国内农产品市场逐步扩大作出卓越贡献。[详情]
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随着近几年消费水平的升级，人们对进口猪肉等肉类商品需求不断增加，以及为了稳定猪肉价格，保障猪肉供给，我国猪肉等肉类商品进口出现显著增长。从2020年1-2月份，我国猪肉进口量是去年同比1.6倍。进口量的大大增加，那么如何长途贮运猪肉，保障猪肉的新鲜品质就成了重中之重。[详情]
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随着近几年消费水平的升级，人们对进口猪肉等肉类商品需求不断增加，以及为了稳定猪肉价格，保障猪肉供给，我国猪肉等肉类商品进口出现显著增长。从2020年1-2月份，我国猪肉进口量是去年同比1.6倍。进口量的大大增加，那么如何长途贮运猪肉，保障猪肉的新鲜品质就成了重中之重。[详情]
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随着国家对储备冻猪肉接连投放，调控猪肉市场价格的措施进一步加强。近日，华储网出库第12次投放竞价交易2万吨储备冻猪肉，累计投放量将达到25万吨。面对庞大的储备冻猪肉投放量，自动锯骨机在提效保质，减少浪费上，满足在硬件和人手上如此巨大的分割、锯骨工作量。[详情]
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提升机在食品自动化生产过程中发挥极大的作用。它能帮助食品生产企业提升整体食品生产线的流畅性和灵活性，大大的降低了劳动强度。今天，食品提升技术也伴随着现代食品科学技术飞速发展。[详情]
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近日，中烹协团餐委员会联合多家大型企业在国家相关指导文件的基础上，起草了《防控新冠肺炎疫情期间团餐企业复工复产操作指南》。文件中指出，餐饮企业可采用中央厨房半成品，结合食堂标准化、智能化操作来减少人工参与，提升经营单位疫情防控能力。如今，智能化餐饮设备以及中央厨房产业的兴盛，为餐饮行业带来了新的发展模式。 [详情]
