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发表在“食品科学杂志”上的一项研究成为了食品界的头条新闻。研究发现，糖果甜味剂包装的颜色可以决定人们认为它会有多甜，无关它实际上是什么样的甜味剂。这一发现揭示了视觉对味觉感知的影响，也告诉了食品行业——食品包装足以影响人们的口味。[详情]
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标准决定品质，影响产业核心竞争力。事实上，自2010年修订后，乳业国标一直饱受行业争议。标准制定程序时间滞后、标准化工作落实等问题日益突出。为此，《深化标准化工作改革方案》、《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》等一系列标准化文件陆续出台，为中国乳业崛起奠定了强大的技术支撑。 [详情]
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随着高温天气的到来，无论是常温条件下存放的产品，还是对于长期在室外工作的人员都会受到影响。在科技发展的新时代下，制冷技术以及制冷设备的应用与普及，不仅保证了农副产品、生鲜产品等的新鲜性，还为夏季户外工作者带来丝丝清凉。[详情]
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随着国民经济水平的提升，去旅行逐渐成为人们的生活常态。在一众“买买买”、“逛吃逛吃”的旅行中，工业旅游以其能够了解产品的生产制造过程、能够完整再现过往城市生活等成为独特亮点，带动英国铁桥峡谷、德国鲁尔工业区等地方重新恢复活力。我国食品企业在看到工业旅游蕴含的巨大能量后，纷纷入局工业旅游。[详情]
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据有关预警通报显示，产自爱尔兰的婴幼儿配方奶粉疑似感染沙门氏菌，多国据此发出了预警信息。之后，又通报疑似受沙门氏菌污染爱尔兰相关批次奶粉均未检出沙门氏菌。那么，未检出致病菌，为什么会出现海外奶粉遭污染的“乌龙”事件呢？恐怕不是简单的空穴来风，我们暂且不议论，只看如何才能避免婴幼儿配方奶粉感染沙门氏菌呢？[详情]
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所谓节能减排，有广义和狭义之分，但都是节约物质、能量资源，降低能源消耗，减少污染物的排放。一直以来，笔者都以为节能减排只是一个领域，其实包括节能和减排两大技术领域，加强节能技术的应用有助于减少排放，反之则有可能产生因盲目追求减排效果而增加能耗的恶性循环后果。[详情]
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为了禽畜产品质量安全，防止疫情扩散，保护人民身体健康，尽快彻底扑灭动物疫病，消灭疫源，对病死畜禽进行扑杀、消毒并进行无害化处理工作刻不容缓。随着全国各地无害化处理工作的推进，以及无害化处理设备的应用，定能扼杀“非洲猪瘟”，确保肉品的质量安全。[详情]
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食品标签主要是向消费者传递产品信息的载体，也是为了提供食品信息和特性的说明，让人们能够直观地了解产品的配料、营养成分、生产日期以及各项指标等等，引导消费者合理地选择产品，像酱油就需要查看配料中“氨基酸态氮”指标，其品质主要取决于这项指标。一般来说，“氨基酸态氮”含量越高，则酱油品质越高，鲜味也就会越浓。[详情]
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机器人这个话题经久不衰，小时候畅想的作文里，他能够为人们炒制好饭菜包揽家庭一切杂活，还能够陪伴孤独的老人进行聊天、下棋，像一个全能型的管家。如今看来，小时候懵懂的幻想正逐渐演变成为现实[详情]
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食品小作坊的质量安全问题备受人们的关注。为了解决千层饼、麻糍等两个传统特色糕点食品的生产安全、卫生问题，宁波出台了《宁波市食品小作坊整治提升试点工作方案》和《宁波市打造名特优食品作坊工作方案》，并且提出“一坊一策”，明确各店需整改的问题点，让市民品尝到好吃又安全的美食。[详情]
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我国某知名酱油品牌就斥资2000万打造国家4A级工业旅游景区；大型乳品公司也多选择开放牧场、生产线等，让消费者切实感受一杯牛奶的智慧之旅；也有酒类企业放开生产线，让人们在参观中了解现代化酿酒的魅力……经观测，这些发展工业旅游，施行透明工厂政策的企业多以现代化设备生产为主。[详情]
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机器人调酒师频频出现在我们的视野之中，凭借着出色的表现赢了的不少顾客的青睐，同时也令众多人类调酒师倍感压力。但其实根据实际发展情况来看，机器人调酒师要对人类进行取代还需要较长一段时间。[详情]
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首批由中欧班列(成都)进口的白俄罗斯牛肉运抵成都，再结合之前海关总署公布的5家白俄罗斯冷冻鸡肉输华契机，这意味着中欧班列白俄罗斯-成都肉类冷链运输新通道将全面打通，做大做活双边冷链物流贸易。[详情]
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早在去年美国就有传言酝酿贸易战，这场战役从公布征收关税名单到今年7月正式打响，沸沸扬扬曾占据热搜多时。从美国加征的关税产品来看，美国专攻我国高新技术产业，而中国则对美国的农产品开刀进行反击。[详情]
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中医药是中华民族传统文化瑰宝，在养生保健、防病治病及康复等方面具有独特优势。为促进中医药健康服务领域科技创新，以科技创新推动中医药健康服务能力与水平提升，近日，国家中医药管理局、科技部印发了《关于加强中医药健康服务科技创新的指导意见》。[详情]
