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通过规范生产流程、完善加工设备，改善工作环境，山东滨州市码头镇20多家馒头作坊已经全部整改到位，改变了传统加工环境卫生差、人流物流交叉污染、面粉等原料任意堆放以及滥用食品添加剂的情况，确保产品的质量安全。[详情]
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在食品生产加工车间，也许你经常看到物料通过输送，有一道工序转到另一道工序，最后成品。期间，在各种物料搬运过程中，输送设备扮演者着重要的角色。它既可以进行碎散物料的输送，也可以进行成件物品的输送，不仅输送能力大，运距长，还可在输送过程中同时完成若干工艺操作，所以应用十分广泛。为此，笔者也整理了一些关于输送机的问题，如若不足，欢迎纠正与补充！[详情]
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刚过去的世界杯带动了一波夜宵热，有外卖平台披露数据显示夜宵交易额在世界杯期间环比增幅三成，成功在餐饮外卖里占比两成以上，与正餐呈现分庭抗礼之势。然而，由此带来的污染也不容小觑。[详情]
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无论是面制品的加工，还是淀粉的生产，中央主食厨房的建设都离不开相应的食品加工设备。面条加工需要用到各种面食机械，而方便面生产加工需要涉及混合搅拌机、压面机、蒸煮设备、油炸机、包装机等等，面粉的生产会使用筛选机、去石机、磨粉机、清分机等，这些加工设备在生产过程中发挥着重要的作用。[详情]
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杭州市市场监管局对生产、流通等环节的食品进行了监督抽检，其中，凉拌海蜇铝、即食海蜇铝的残留量不合格，对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由相关部门处置。 [详情]
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据报道，在前几日发布的2018年BrandZ2018“最具价值中国品牌100强”名单中，贵州茅台赫然在列，以43%的价值增长名列第七位。茅台携旗下品牌亮相于成都举办的第98届全国糖酒商品交易会情况通报会，赢得了众多业内人士及消费者的关注。[详情]
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俗话说“挂羊头卖狗肉”，指的是不法商贩以次充好，用狗肉冒充羊肉卖给客户。今年年初，号称“驴肉火烧之乡”的河北省河间市就出现了黑作坊制售假“河间驴肉”事件。当地多个黑作坊用猪肉、马肉、骡子肉炮制大量“假驴肉”，并销往北京等多个地区。类似事件在国内外都时有发生，可以说是屡禁不止，破解肉类产品掺假难检测、难识别、难监管的问题成为了关键。[详情]
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生茶也叫生散茶，制作过程包括鲜叶采摘、杀青、揉捻、晒干或烘干。再用蒸茶专用蒸汽锅炉进行高温蒸制，使其柔软回潮，之后再放入定型设备定型，最后晒干或用烘干机烘干。这就是我们常见到的茶饼。熟茶叫熟散茶，它与生茶的区别在于多了一道发酵的工序，即把晒干的茶叶进行渥堆，包括分选、接入有益菌种、加温、洒水加湿、堆放、定期翻动几步。之后同样是定型、晒干或烘干。 [详情]
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随着食品工业的快速发展，不少产品生产加工基本上实现了自动化、机械化。近期，又有一批食品加工项目投产或者即将投产，如冻干果蔬产品深加工项目、热鲜猪肉分割生产线项目、宠物食品扩建项目、年产275吨保健食品生产线项目。[详情]
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简单来说，杀青就是去除茶叶青气，阻止茶叶继续发酵。绝大部分茶叶的杀青方式是炒青，即采用炒锅炒制，不同种类的茶用到的炒制工具和手法会有差别。随着茶叶种类的增多和技术进步，烘青、泡青、辐射杀青等新的杀青方式纷纷出现。[详情]
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饮料的外包装是吸引消费者的一大利器，纵观如今市场上的相关包装，材质可谓多种多样，纸质、金属罐、塑料瓶等不一而足。然而饮料盒带有接缝痕迹，金属罐也有缝隙可循，塑料瓶却基本一体成型，你是否跟笔者一样好奇过，色泽多样，造型多变的塑料材质饮料瓶用什么设备制成？[详情]
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相关数据显示，2017年我国水稻种植面积达4.5亿亩，已成为我国种植面积最大、总产量最高的粮食作物。在国家全力推进主要农作物生产全程机械化，充分发挥农机购置补贴政策的支持引导下，2017年我国水稻机插(播)率达到46.5%，同时农业农村部要求到2020年全国水稻耕种收综合机械化水平达到78%以上。今年，各地继续推进水稻全程机械化，成效显著。[详情]
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“智能高铁发展暨京津城际铁路开通十周年论坛”上宣称电子客票将于明年在全国推广。乘客或可实现“刷手机”、“刷身份证”直接进站乘车，而不需要在乘车之前特意换取纸质车票。[详情]
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俄罗斯世界杯圆满落幕，法国队问鼎大力神杯，和其一起登上媒体头条的还有国内的厨电企业华帝集团。一时间，关于“华帝开始退款了吗”的讨论承包了微博热搜，刷屏了朋友圈。而后随着退款活动的展开，一场关于“退款营销”的讨论也在持续发酵中。[详情]
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除了加工技术的发展，工艺的创新不仅使市场的品类日趋丰富，满足多元化消费的需要，还能够保证产品的营养与品质。据悉，云南某企业的菜籽油之所以能在众多的油产品中脱颖而出，取决于其独特的压榨工艺，在生产压榨过程中能够充分保留油脂原有的清香，进而确保产品的绿色、健康、营养、生态。[详情]
