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“延边辣白菜”是朝鲜族最具代表性的传统风味食品之一，再加上独特的加工工艺，酸、甜、辣的味道让人欲罢不能。然而，长期以来，不少辣白菜出产自小作坊，不仅未形成产业化经营，也未形成拳头产品，同时辣白菜还存在着一定的安全、卫生隐患。[详情]
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我国食品机械设备行业就以“物美价廉”作为设备的主要竞争优势，如今国内大范围的大宗原材料涨价必然会导致食品机械设备生产成本的提高，进而削弱我国食品机械设备的低价优势，为设备销售带来一定困难。[详情]
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目前，“互联网+”、“物联网”、“智能控制”、“工业互联网”等概念层出不穷，冻干机的研发趋势和应用变得日益智能化和信息化。笔者了解到，冻干机起源于19世纪20年代的真空冷冻干燥技术，后真空冻干技术除了在医药上有着广泛应用，在生物制品、食品、血液制品、活性物质领域之外的领域也发挥了重要作用。[详情]
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“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。有趣的是，这七件事大部分都与发酵食品有关。这类利用有益微生物加工制造的食品，早在古代就深受广大劳动人民的喜爱。根据考古发现，早在新石器时代可能就已经有人开始使用发酵技术酿酒。不少传统的酿酒工艺一直流传至今，古法酿制的酒成为不少品酒人士的最爱。[详情]
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冻干食品行业的发展局限不在于技术的落后，因为我国众多企业已研发出真空冷冻干燥机，生产冻干果蔬出口国外，难点在于国内市场的开拓，短期内我国的冻干食品市场还不能成为大众化的市场，不管是初次进入这一领域的新公司还是已经发展成熟的公司，切入点要从产品特性和产品需求入手，还要注重产品创新、品牌塑造和市场营销。[详情]
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对供港蔬菜的监管从栽种的那一刻已经开始，据广东省检验检疫部门的介绍，所有供港蔬菜的生产必须基地化，检疫部门首先借助土壤检测仪对基地的土壤、水、空气等环境条件进行检测，土壤是农作物生长的根基所在，土壤检测仪可以检测土壤中含有的养分量，以此实现平衡施肥。此外，有的土壤检测仪还配有高档热敏打印机，检测结果可以直接打印，快捷方便。只有经过检测符合标准的基地才可得到备案号进行生产。[详情]
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无人零售设备制造商Magex SRL在全球拥有较高知名度，不仅专利技术众多，其设备涉略的领域也十分广泛。中亚股份此次投资，将先进的无人零售设备技术引进中国，同时也促进中亚股份无人零售设备业务的全球布局，为其带来新机遇和新的利润增长点。[详情]
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经过十年对产品质量的严格管控及企业的技术创新，国产奶粉品牌逐渐复兴，日前在美国纽约举行的2018年度国际质量峰会(IQS)上，君乐宝乳业获奖，此次获奖显示出国产奶粉的质量日益得到认可。国产奶粉的复兴来源于质量安全有保证，要做到这一点，生产的三个环节——奶源的收集及运输、配方的研发、生产加工缺一不可，其中比较重要的是奶源的收集及运输、生产加工这两个环节。[详情]
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受人口老龄化和城镇化趋势影响，我国农村劳动人口正在日益流失和减少，这让农业机器人的发展迎来了广阔的市场前景，不过要想取得良好的应用和发展，未来还需要在技术上取得突破性的进展。[详情]
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在不少食品生产中，都需要进行粉碎环节，以满足后续加工的需要，而食品粉碎设备的应用，不仅提高了粉碎效率，还保证了产品的品质与细腻口感。那么，一起来看看哪些问题更受用户关心吧！ [详情]
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2018 IMIC智能制造创新大赛[详情]
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2018年3月10-12日，第二十五届中国国际包装工业展览会在广州?中国进出口商品交易会展馆A区隆重举行，媒体对广东隆兴包装实业有限公司销售经理王舜吟的实录。[详情]
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据相关人员介绍，甜椒长在正方形的椰糠基质中，连接着水肥供应、温湿度监测等各种设备、管子。另外，通过自动化灌溉施肥机，将营养液按需供给甜椒秧苗。同时，生产环境也采用了智能控制平台，根据秧苗生长情况及时调整温度、湿度，营造出甜椒最喜欢的各种环境。[详情]
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目前我国市场上的夏威夷开口机多为螺杆式破壳机，夏威夷果被倒入进料口后，将被输送进入半月型的螺旋槽，随后切割刀具对其进行挤压切割。这种设备适用于大量夏威夷产品的开口，据悉，该设备每小时的工作效率可以达到10斤左右。但这种方式容易在挤压果壳时伤及果仁，造成夏威夷果损失，国外已经有企业研制出激光束切割等高精度破壳方式，我国开口机设备还需多投入研发力量进行生产。[详情]
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如果说当今时代有什么绕不开的话题，那必然非“节能环保”莫属。本月中旬，我国召开首个全国层面上以生态环境保护为主题的大会，此后河北、甘肃、云南、上海等多地对生态环境保护大会精神进行学习贯彻。在环保跃升成为社会关注热点的情况下，食品行业的节能环保现状却不容乐观。早前在各地环保督察过程中，就有大批节能环保不达标的食品企业被勒令整改；更有数据显示在我国生产一吨罐头，耗水量是发达国家的两到三倍。[详情]
